Τι είναι τα cookies Icebox;
Τα μπισκότα Icebox, επίσης γνωστά ως cookies ψυγείων, είναι cookies φέτα-και-ψήνουν. Η ζύμη διαμορφώνεται σε ένα κούτσουρο, ψύχεται στο ψυγείο (επίσης γνωστό ως ένα ψυγείο) και στη συνέχεια κομμένο σε φέτες πριν από το ψήσιμο.
Παραδοσιακές Συνταγές Cookie Icebox
Πορτοκαλί μπισκότα Icebox
Αυτά είναι ιδιαίτερα καλά κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν τα εσπεριδοειδή είναι σε περίοδο αιχμής.
Μπισκότα παγωτού καρύδας
Κάντε με νιφάδα καρύδας για τροπική γεύση.
Μπισκότα βουτύρου φυστικιών
Φυσικό Butter Cookie ζύμη ψήνει πολύ καλύτερα μετά την ψύξη του. Η ζύμη θα είναι λιγότερο πιθανό να εξαπλωθεί κατά το ψήσιμο.
Νεαπολιτανικά μπισκότα
Αυτά τα cookies είναι ένα από τα αγαπημένα μου από την παιδική μου ηλικία. Λατρεύω τις τρεις διαφορετικές γεύσεις και τα χρώματα αυτών των cookies.
Ψυκτική ζύμη ζύμης
Προσωπικά, προτιμώ να ψύχομαι σχεδόν όλη τη ζύμη του μπισκότου πριν από το ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μόνο για αρκετό καιρό για να κρυώσει η ζύμη. Μόλις η ζύμη γίνει θερμοκρασία δωματίου, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να εξαπλωθεί στο φύλλο μπισκότων ενώ ψήνεται. Τα cookies που επιτρέπεται να εξαπλωθούν κατά το ψήσιμο χάνουν το στρογγυλό σχήμα τους και ενδέχεται να υπερβούν τη ζύμη.
Οποιαδήποτε ζύμη μπισκότων που μπορεί να ψυχθεί μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Η κατεψυγμένη ζύμη μπισκότων διατηρεί την αρχική της γεύση για περίπου 3 μήνες. Προσπαθήστε να αποκτήσετε τη συνήθεια να παραμερίσετε μερικά από κάθε παρτίδα ζύμης μπισκότων που κάνετε στην κατάψυξη. Θα μπορείτε να βγάζετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, όταν πρέπει να έχετε ένα φρεσκοψημένο σπιτικό μπισκότο.
Θα μπορούσατε να καταλήξετε με διάφορους τύπους cookies. Για να τα παγώσετε, διαιρέστε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής. Σχηματίστε το σε κούτσουρα. Τυλίξτε κάθε κούτσουρο και βάλτε τα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Θα κρατήσουν τη γεύση τους μεγαλύτερη εάν κρατηθούν σε κυλίνδρους, αλλά ο τελικός τρόπος αποθήκευσης τους θα είναι από τη φέτα. Είναι πιο εύκολο να βγάλετε μόνο τις φέτες που θέλετε να ψήνετε.
Δημιουργία cookies Icebox με οδηγίες χρήσης
Όλα για την κατάψυξη ζύμης cookie