Αυτός ο συνδυασμός κόκκινου λάχανου, μήλων και στάγδων μπέικον είναι κλασικός. Οι στάχτες μπέικον συνθέτουν το νόστιμο ντύσιμο μαζί με ξίδι μηλίτη μήλου και κάποια ζάχαρη.
Οι στάχτες μπέικον προσθέτουν ωραία γεύση, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με βούτυρο εάν προτιμάτε ένα χορτοφαγικό πιάτο. Ή χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας.
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλη κεφαλή κόκκινου λάχανου, πλυμένη και χοντροκομμένη
- 6 κέικ μήλα, πυρήνες και τεταρτημόρια
- 2 μεσαία κρεμμύδια, χοντροκομμένα, περίπου 1 φλιτζάνι
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2/3 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη μήλου
- 6 κουταλιές της σούπας
- ρίγες μπέικον
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το λάχανο σε τέσσερις σφήνες, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε το χοντρά.
- Σκεπάζουμε τα μήλα και κόβουμε σε σφήνες.
- Τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες λάδι και τις σφήνες μήλου στο crockpot μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πασπαλίστε με αλάτι.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, το ξύδι και τα στάγδην μπέικον. ρίχνουμε το μίγμα με λάχανο.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 8 ώρες.
- Ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές
Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο σπόρους κέδρου στο λάχανο μια ώρα περίπου πριν τελειώσει το μαγείρεμα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 330 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 1,292 mg |
| Υδατάνθρακες | 78 g |
| Φυτικές ίνες | 17 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |