Κορεάτικα κοτόπουλα με μπριζόλα κορεατικά με βούτυρο Bulgogi

Το κορεσμένο βούτυρο Bulgogi, το οποίο παρασκευάζεται με πικάντικο μείγμα από gochujang, τζίντζερ, σκόρδο, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας , μαρινάρεται, ψητά και γεμίζεται σε ένα ελαφρύ, χνουδωτό και ελαφρώς γλυκό ατμό. Φρεσκοκομμένο καρότο, κροτίδες από κοραλλιογενείς κόκκους, φέτες αποφλοιωμένου μπακαλιάρου (ή ραπανάκι) και γύρους αγγουριού γεμισμένα προστίθενται στο σάντουιτς για να το φωτίσει και να το φρεσκάρετε. Και όσο για το kewpie mayo, καλά ότι η κρεμώδη Japenese καλοσύνη χύνεται στο εσωτερικό των ατμού κουλουράκια για να βοηθήσει όλα να μείνουν μαζί. Και πιστέψτε με, αν είστε στόμα δεν πότισμα, προχωρήστε και ξαναδιαβάσετε τις πρώτες λίγες προτάσεις. Κατάλαβες τι εννοώ? Εντάξει, ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.

(Ω, και FYI, γράψαμε αυτή τη συνταγή σαν να έχετε κατεψυγμένα ψωμάκια με ατμό στο χέρι - Ωστόσο, αν τολμήσετε να τα κάνετε μόνοι σας συνιστούμε να ακολουθήσετε {αυτή τη συνταγή} από το Epicurious ή δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή την έκδοση του cheater από την Steamy Kitchen στο κάτω μέρος της αναρτήσεώς τους στο blog {here}.)

Τι χρειάζεστε

• 3 κουτάλια με ατμό
• 1/2 λίβρες κομμένο σε φέτες βόειο κρέας
• 1/2 φλιτζάνι μπουρνούζι μαρινάδα
• 1/4 φλιτζάνι κομμένα καρότα
• 6 γρήγορες τουρσιά
• 6 φέτες αποφλοιωμένες ρίζες από ράβδους ή ραπανάκι
• λίγες κροτίδες

Πως να το φτιαξεις

1. Αφήστε το μαριναρισμένο βόειο κρέας στη μαρινάδα bulgogi για τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Αφού μούσκεμα, ζεστάνετε μια ψησταριά σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και μαγειρεύετε το βόειο κρέας για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί έξω.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την στην άκρη.
4. Προετοιμάσατε τα ψωμάκια με ατμό σύμφωνα με τις οδηγίες.
5. Αφαιρέστε τα ψωμάκια από τον ατμόπλοιο, ανοίξτε τα προσεκτικά και διανείμετε εξίσου το μαγειρεμένο βόειο κρέας, το kewpie mayo, τα τεμαχισμένα καρότα, τα γεμιστά αγγούρια, την ριζοβάλα, το κοράνι και το sriracha αν το επιθυμείτε.

1. Σερβίρετε αμέσως.