Όπως η πουτίγκα ταπιόκας, αλλά ψάχνει για μια υγιέστερη, χωρίς γλουτένη και vegan έκδοση; Κοιτάξτε πάλι! Αυτή η υγιεινή και νόστιμη συνταγή για τα βόγγια επιδόρπια παρασκευάζεται από γάλα quinoa και γάλακτος σόγιας ως βάση και γλυκαμένη είτε με σιρόπι σφενδάμου είτε με καστανό σιρόπι ρυζιού, καθιστώντας αυτή τη συνταγή κουνουπιού κουταλιού εκλεπτυσμένη και χωρίς ζάχαρη. Ναι, μπορείτε να κάνετε μια υγιεινή κουίνια - γιατί όχι; Αυτή η συνταγή θα ήταν είτε ένα γλυκό πρωινό, είτε ένα υγιεινό επιδόρπιο.
Αυτή η συνταγή quinoa που θυμίζει μια παραδοσιακή συνταγή ταπιόκας, αλλά με μπανάνες και βανίλια για επιπλέον γεύση, αντί για βαριά κρέμα γάλακτος και με υγιή ολόκληρα δημητριακά quinoa αντί για ταπιόκα.
Μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία ότι έκανα πραγματικά αυτή τη συνταγή με τα αποξηραμένα βακκίνια αντί για τις σταφίδες, αν και νομίζω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα προτιμούσαν τη γλυκύτητα των σταφίδων και όχι την ταφικότητα των αποξηραμένων βακκίνων σε αυτή τη συνταγή.
Απολαμβάνω!
Δείτε επίσης: Πιο απλά vegan επιδόρπια για να δοκιμάσετε
Αυτή η συνταγή πουτίγκας μπανάνας "tapioca" από quinoa ανατυπώνεται με άδεια από το All Vegan Cookbook , από τον Jolinda Hackett (αυτό είμαι!)
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι quinoa
- 2 φλιτζάνια νερό για μαγείρεμα quinoa
- 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας ή κρέμα σόγιας
- 2 κουταλιές στρογγυλό σιρόπι σφενδάμου ή
- καφέ σιρόπι ρυζιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 2 μπανάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες
- ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- ⅓ φλιτζάνι σταφίδες (ή τα βακκίνια)
- Dash κανέλα ή μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Πως να το φτιαξεις
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σιγοβράζετε το quinoa σε νερό σε μέτρια φωτιά, καλύπτεται, ανακατεύοντας συχνά, για 15-18 λεπτά, μέχρι να γίνει quinoa και να απορροφηθεί το νερό. Κανονικά, το quinoa διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά για να μαγειρέψει, αλλά θέλετε το quinoa να είναι πιο τρυφερό για να κάνει το πουτίκι σας ωραίο και μαλακό, γι 'αυτό προτείνουμε να το υπερσκεύετε μόνο λίγο για αυτή τη συνταγή πουτίγκας.
Μόλις το quinoa σας μαγειρευτεί πλήρως, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια χαμηλή και ανακατέψτε το γάλα σόγιας, το σιρόπι σφενδάμου ή το καστανό σιρόπι ρυζιού, το άμυλο καλαμποκιού και τις μπανάνες σε φέτες, που συνδυάζονται καλά.
Ζεσταίνετε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 6-8 λεπτά, μέχρις ότου οι μπανάνες είναι μαλακές και η πουτίγκα σας έχει πάψει. Σιγουρευτείτε ότι ανακατεύετε τυχόν κομμάτια καλαμποκιού που μπορεί να εμφανιστούν.
Τέλος, ανακατέψτε τη βανίλια και τις σταφίδες, ενώ είναι ακόμα ζεστή και πασπαλίζετε με μια εξόρμηση κανέλας ή μοσχοκάρυδου, για να δοκιμάσετε.
Κάνει τέσσερις μερίδες πιόνια quinoa.
Διατροφικές πληροφορίες, ανά μερίδα:
Θερμίδες: 325
Λίπος: 5g
Νάτριο: 67 mg
Ίνα: 5g
Πρωτεΐνη: 11g
Εάν σας αρέσει να φτιάχνετε υγιεινά βρεγμένα επιδόρπια όπως αυτό, δείτε αυτή την πλήρη συλλογή υγιεινών συνταγών επιδορπίων , συμπεριλαμβανομένων των ιδεών που δεν περιέχουν θερμίδες και λιπαρά, ή, αν είστε τόσο μεγάλος από έναν ανεμιστήρα quinoa όπως είμαι, θα θέλουν σίγουρα να ελέγξουν αυτούς τους τρόπους για να έχουν quinoa για πρωινό , και αυτές οι ιδέες για τη χρήση μέχρι απομείνει quinoa .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 254 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 58 mg |
| Υδατάνθρακες | 56 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |