Αυτό το εξαιρετικά αλμυρό φρέσκα φρέσκα φρέσκα μανιτάρια εμπνευσμένα από τη γαλλική γεύση έχει μια απαλή τυριά από τη θρεπτική μαγιά και είναι το τέλειο ορεκτικό για πάρτι, ως ορεκτικό ή μίζας για ένα γκουρμέ γεύμα ή για ένα ρομαντικό και οικείο vegan fondue για δύο . Συνδέστε το με ένα ωραίο μπουκάλι κρασί για μια ρομαντική βραδιά. Όσον αφορά ποιο κρασί, δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά. Ένα ελαφρύ βελούδινο κόκκινο κρασί, όπως ένα ωραίο Pinot Noir ή ένα τολμηρό και έντονο λευκό κρασί, θα συμπληρώσει τις γεύσεις αρκετά καλά, ενώ ένα ζωντανό ρόδι ή ακόμα και ένα αφρώδες κρασί θα προσφέρει μια παλέτα καθαρισμού και ευχάριστη αντίθεση με αυτή τη συνταγή fondue μανιταριών.
Δημιουργείται με μια πλούσια γεύση από γεύσεις, όπως μανιτάρια, φρέσκο σκόρδο, miso, σέλινο σέλινο και ζυμομύκητας που αυξάνει τη γεύση. Αυτή η συνταγή vegan fan fondue είναι μια πλούσια, γευστική και κρεμώδη απόλαυση ιδανική για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε ιδιαίτερη περίσταση. Σερβίρετε το φοντί με μανιτάρια με κουτάλια όπως το γαλλικό ψωμί (ελαφρώς φρυγανισμένο ή φρυγανισμένο), το bagels ή τα φρέσκα λαχανικά.
Ψάχνετε για περισσότερες γαλακτοκομικές και vegan ιδέες για να γεμίσετε το pot ή το fondue pot σας πέρα από αυτό το αλμυρό fondue μανιταριών; Δοκιμάστε μια κλασική συνταγή φαγητού "τυριού" φτιαγμένη με vegan, γάλα σόγιας, θρεπτική ζύμη και ταχίνι ή για μια συνταγή vegegan επιδόρπιο fondue, ελέγξτε αυτό το decadent vegan σοκολάτα fondue που γίνεται με ένα άγγιγμα λικέρ καφέ με γεύση. Yum!
Τι χρειάζεστε
- 3 κουταλιές της σούπας.
- vegan μαργαρίνη + επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας.
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 κρεμμύδι, κιμά
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 φλιτζάνια γάλα σόγιας
- 1/2 κουτ. miso
- 1 κύβος χυμού χορτοφάγου ή 1 κουταλιά της σούπας. ξηρό μείγμα ζωμού ζυμαρικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 κουτ. σέλινο αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας. θρεπτική μαγιά
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, σοτάρετε το κιμά, τα κιμάδες και τα κομμένα μανιτάρια στα τρία κουτάλια της βίγκας μαργαρίνης μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το miso, το γάλα σόγιας και τον κύβο του χορτοφαγικού βουτύρου σε μέτρια έως χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μαζί έως ότου ο κύβος του βουτύρου διαλύθηκε πλήρως και τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλεύρι, το αλάτι σέλινου, τη σάλτσα σόγιας και τη θρεπτική μαγιά, και φέρετε σε μια αργή λεπτότερη, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε καλά. Εάν το μείγμα σας δεν πυκνώσει, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, ανακατέψτε καλά και στρέψτε λίγο τη θερμότητα. Αφήστε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια, το σκόρδο και το μείγμα κρεμμυδιών στο μίγμα γάλακτος σόγιας και επεξεργαστείτε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να εξομαλυνθούν ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.
- Επαναθερμάνετε το αναμεμιγμένο μείγμα, ανακατεύοντας περιστασιακά και αφήνετε να κρυώσει λίγο πριν μεταφερθείτε σε δοχείο fondue για να το σερβίρετε.
Ορισμένες προτάσεις για χορτοφάγους με φουντούκια: ολόκληρα μανιτάρια, μπρόκολο, ψωμί, μαγειρεμένα και μισά πατάτες μωρών, tofu, φέτες λουκάνικων Tofurkey.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 140 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 602 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |