Καλύτερα βιβλία μαγειρικής για χορτοφάγους

Το απόλυτο καλύτερο από τα χορτοφαγικά βιβλία μαγειρικής. Αυτά είναι τα βιβλία μαγειρικής που έχουν τα περισσότερα να προσφέρουν όταν πρόκειται για την εξερεύνηση του καταπληκτικού κόσμου της χορτοφαγικής κουζίνας. Είναι απαριθμημένα σε καμία συγκεκριμένη σειρά, καθώς είναι όλα φανταστικά, και το καθένα λίγο διαφορετικό, και όλα στη λίστα των αγαπημένων μου.

• 01 από 08

  Το βιβλίο όλων των Vegan cookbooks

  Ναι, θα παραδεχτώ τη μεροληψία μου. Αλλά πώς θα μπορούσα να κάνω μια λίστα αγαπημένων βιβλίων χορτοφαγίας χωρίς να συμπεριλάβω το δικό μου βιβλίο μαγειρικής, το βιβλίο The Everything Vegan Cookbook, από τον Jolinda Hackett (αυτό είμαι!); Εξάλλου, ο λόγος για τον οποίο οι συνταγές το έκαναν στο βιβλίο είναι επειδή τους αγαπώ απολύτως και τους τρώω! Το βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει 300 όλες τις συνταγές vegan , συμπεριλαμβανομένων άφθονες υγιεινές συνταγές, όχι τόσο υγιεινές συνταγές και μια εισαγωγή σε vegan φαγητά και μαγειρική.

• 02 από 08

  Vegan Planet

  Μπορεί να μην είναι τόσο φανταχτερός και ισχίο όπως μερικά από τα νεότερα βιβλία μαγειρικής vegan που ο καθένας φαίνεται να αγαπάει τελευταία, αλλά ποιος θέλει φανταχτερό και ισχίο; Θέλω μόνο καλό φαγητό που θα φάω πραγματικά! Και εκεί έρχεται ο Robin Robertson με τη βοήθεια των 400 συνταγών που περιλαμβάνονται στο βιβλίο μαγειρικής του Vegan Planet. Αυτό είναι ένα τεράστιο βιβλίο γεμάτο συνταγές που θα φάτε πραγματικά. Δεν υπάρχει τίποτα τραχύ, όπως το ραβδωτό σέλινο, όλα τα τρόφιμα που θα σας υποστηρίξουν και θα γίνουν κανονικοί στο σπίτι σας. Ο Robin είναι υπέροχος στο να συμπεριλάβει μια ποικιλία από εθνοτικές κουζίνες στο βιβλίο του, οπότε υπάρχουν πολλές ιδέες για δείπνο που θα είναι καινούργιες και πολλές απλές ιδέες σύντηξης (πίτσα λαχανικών, για παράδειγμα). Διαβάστε την πλήρη αναθεώρηση του Vegan Planet.

• 03 του 08

  Πώς να μαγειρέψουν όλα χορτοφάγους

  Αν σας αρέσει να δημιουργείτε γεύματα από την αρχή ή θέλετε να πάρετε άνετο μαγείρεμα χωρίς συνταγές, αυτό το βιβλίο θα είναι η Βίβλος σας. Ο Mark Bittman δεν είναι χορτοφάγος και συνήθως επιλέγω να προωθήσω τα προϊόντα και τα έργα των πραγματικών χορτοφάγων, αλλά αυτό το βιβλίο μαγειρικής είναι τόσο καλό που πρέπει να το συμπεριλάβω, έστω κι αν είναι λίγο begrudgingly. Ο Bittman ξέρει πραγματικά τα πράγματα του και έχει βάλει ένα απίστευτο έργο σε αυτό το βιβλίο. Θεωρώ ότι το στυλ γραφής του είναι κάπως συγκαταβατικό, αλλά λαμβάνοντας υπόψη πόσο κάποιος μπορεί να μάθει από αυτό το βιβλίο, είναι συμβιβαστικό. Οι βέγκαν και η συνειδητή υγεία θα το βρουν εξαιρετικά χρήσιμο, καθώς έχει μια προσέγγιση για την πλήρη παρασκευή γευμάτων.

• 04 του 08

  Ο καθημερινός προγραμματιστής Vegan

  Περισσότερο από ένα βιβλίο μαγειρικής, ο καθημερινός Vegan Planner είναι για όσους από εσάς "πάντα ήθελαν να πάνε vegan", αλλά δεν ήξεραν από πού να ξεκινήσουν. Το πρώτο από αυτά είναι το είδος, αυτό το βιβλίο παρέχει καθοδηγημένα σχέδια φαγητού και χώρους περιοδικών για να βεβαιωθείτε ότι το vegan ταξίδι σας είναι θρεπτικό, ισορροπημένο και διασκεδαστικό. Ω, και υπάρχουν πολλές συνταγές vegan, επίσης, σχεδιασμένες για τους πολυάσχολους ανθρώπους, με εύκολο να βρείτε τα συστατικά και την ποικιλία στο μυαλό.

• 05 του 08

  Ο συνειδητός μάγειρας

  Αυτό δεν είναι το βιβλίο μαγειρικής που θα μετατρέψετε σε καθημερινό δείπνο όταν θέλετε να γεμίσετε ένα βασικό γεύμα. Αλλά, αν έχετε ένα δείπνο έρχεται επάνω ή θέλετε να δημιουργήσετε ένα γευστικό γεύμα για μια ιδιαίτερη περίσταση, ο συνειδητός μάγειρας είναι αυτό που χρειάζεστε. Είναι ένα υπέροχο βιβλίο δώρων για φαγητό (οι φίλοι μου που δεν έχουν πάρει δίαιτα έχουν δανειστεί το αντίγραφο μου!) Και ειλικρινά, η εμπειρία της σάλιαξας πάνω από τις απίστευτα όμορφες φωτογραφίες αξίζει το κόστος του βιβλίου. Vegan "τροφή πορνό" σε αυτό είναι το καλύτερο. Μπορείτε να δείτε την πλήρη ανασκόπηση του Συνειδητού Μαγειρέματος ή να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή δείγματος για γεώμηλα πατάτας με κρέμα dulse και cashew. Ο συγγραφέας Tal Ronnen ήταν επίσης ο προσωπικός σεφ της Oprah κατά τη διάρκεια του 21ωρου βέγκαν πείραμά του και κάλυψε τον γάμο της Ellen Degernes.

• 06 του 08

  Το βιβλίο μαγειρικής χορτοφάγων

  Για τους μαγειρεμένους στο σπίτι, που υπερηφανεύονται για το μαγείρεμα από το μηδέν, αυτή η συλλογή συνταγών από το The Farm είναι για εσάς. Λατρεύω τις φωτογραφίες και τις ιστορίες του παλιού αγροκτήματος hippie, το οποίο, παρεμπιπτόντως, είναι ακόμα εκεί, ξεριζώνοντας τις συνταγές από αυτό το βιβλίο για να δοκιμάσουν τα εστιατόρια και τα καταστήματα τους. Εάν είστε ποτέ στο Τενεσί, συνιστώ να σταματήσετε για το σπιτικό παγωτό σόγιας τους! Το βιβλίο στρέφεται προς τις υγιείς και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές συνταγές σπόρους σόγιας, όσπρια, σόγια και σπιτικά ψωμιά, οπότε αν ψάχνετε για τηγανητά κουνουπίδια ή εθνοτικές τροφές, δεν θα τα βρείτε εδώ. Αλλά αν σας αρέσει το μαγείρεμα από το μηδέν και θέλετε να καλλιεργήσετε το δικό σας γιαούρτι και tempeh, θα βρείτε πολλά να απολαύσετε σε αυτό το κλασικό. Πολλά υπέροχα υγιεινά επιδόρπια.

• 07 του 08

  Το μεγάλο βιβλίο των συνταγών Vegan

  Υπάρχει μια επιβλητική 500 vegan συνταγές που περιέχονται σε αυτές τις σελίδες - αυτό είναι πολλά! Σκεφτείτε με αυτό τον τρόπο: θα μπορούσατε να δοκιμάσετε μια νέα συνταγή κάθε μέρα για ένα χρόνο και εξακολουθείτε να έχετε άφθονο! Υπάρχει tex-mex tofu migas, κορεάτικα hot-pot και seitan adobo, καθώς και μερικοί απλοί συνδετήρες. Λίγα από τα προσωπικά μου αγαπημένα; Tempeh κοντές νιφάδες, παγωτό φράουλα καρύδας, σαλάτα farro και kale και ένα vegan Brunswick στιφάδο.

• 08 από 08

  Vegan Lunch Box

  Η έξοχη μητέρα Jennifer, συγγραφέας του παράλογου δημοφιλούς blog veganlunchbox (και δημιουργός του Magical Vegetarian Loaf Studio ) έχει συγκεντρώσει τις πιο δημοφιλείς συνταγές της σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής για παιδιά, γονείς και όποιον τρώει γεύμα! Οι συνταγές της είναι ως επί το πλείστον υγιείς και, καλύτερα από όλα, εξετάζονται από το στομάχι του γιου της. Έγραψε επίσης ένα συνέδριο, το Vegan Lunch Box Around the World, το οποίο περιλαμβάνει παγκόσμιες ιδέες κουτιού για το μεσημεριανό γεύμα που είναι ακόμα φιλικές προς το παιδί.