Ποιος χρειάζεται κρέας για να κάνει ένα γευστικό πιάτο ρύζι; Ναι, μπορείτε ακόμη να φτιάξετε ένα πιάτο "βρώμικου ρυζιού", χωρίς κρέας! Όσο έχετε σέλινο, πιπεριές και κρεμμύδια, έχετε αρκετή γεύση! Αυτή η συνταγή για το χορτοφαγικό και το βρώμικο βρώμικο ρύζι και τα φασόλια γίνεται με καστανό ρύζι αντί για κανονικό λευκό ρύζι, φασόλια, σέλινο, σκόρδο, πράσινες πιπεριές, καρύκευμα Cajun και θυμάρι. Δοκιμάστε το για μια υγιή και φιλική προς τον προϋπολογισμό συνταγή καφέ ρύζι και κόκκινα φασόλια - ιδανική για χορτοφάγους και vegans σε έναν προϋπολογισμό ή για όποιον απλά ψάχνει για ένα απλό, θρεπτικό και γέμισμα χωρίς κρέας γεύμα για να τροφοδοτήσει γρήγορα την οικογένεια.
Αν σας αρέσει να μαγειρεύετε το ρύζι και τα φασόλια, ελέγξτε τους οκτώ δημιουργικούς τρόπους για να φτιάξετε ρύζι και φασόλια ή να δείτε πιο απλές ιδέες για δείπνο χωρίς χορτοφαγικό κρέας .
Αυτή η συνταγή για χορτοφάγους και βίγκαν βρώμικο ρύζι είναι επίσης χωρίς χοληστερόλη, χαμηλών θερμίδων, χαμηλών λιπαρών και εντελώς χωρίς γλουτένη και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε κάποιο από τα αποξηραμένα ρύζι .
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές ρύζι και φασόλια για να δοκιμάσετε.
Συνταγή και φωτογραφία από την Bush's® Beans.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 πλευρές σέλινο, σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια του γλυκού Cajun καρύκευμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κόκκινο φασόλια (16 ουγγιές)
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι ή το ρύζι που απομένει
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι, το σέλινο, το σκόρδο, το καρύκευμα Cajun και το θυμάρι. Αφήστε να θερμανθεί, ανακατεύοντας για περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα κόκκινα φασόλια και τον ζωμό λαχανικών, συνδυάζοντας καλά, στη συνέχεια ανακατεύουμε στο μαγειρεμένο ή απομεινόμενο καφέ ρύζι.
- Καλύψτε το τηγάνι και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Επιτρέψτε σε όλα να μαγειρεύουν για τουλάχιστον δέκα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο περισσότερο υγρό, οπότε ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν καίγεται.
- Αφαιρέστε το ρύζι από τη ζέστη και προσθέστε στα κομμένα κρεμμυδάκια και αλατοπίπερο, σε γεύση. Συνιστώ το αλάτι με θαλασσινό αλάτι ή το κοσέρ και το μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως ενώ είστε ακόμα ωραίοι και ζεστοί!
Κάνει 8 μερίδες ως πλάκα, ή 6, αν πρόκειται να εξυπηρετήσετε αυτό ως είσοδος.
Προβολή εξυπηρέτησης:
Για ένα πλήρες γεύμα χωρίς κρέας, εμπνευσμένο από το Cajun, σερβίρετε αυτό το βρώμικο καφέ ρύζι και φασόλια με μια πλευρά από πράσινα χόρτα του νότιου στυλ, ή συμπληρώστε το βρώμικο ρύζι σας με λίγο ψητό ή ψητό τόφου . Αυτό το εύκολο μαύρο tofu θα ήταν ένα ωραίο συμπλήρωμα για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.
Διατροφικές πληροφορίες, ανά μερίδα:
Θερμίδες: 141
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g
Νάτριο 298 mg
Διαιτητικές ίνες 5g
Πρωτεΐνη 5 g
Ζάχαρη 2g
Χοληστερόλη 0mg
Ένα γεύμα από ρύζι και φασόλια είναι ένα απλό, φιλικό προς το προϋπολογισμό πλήθος-pleaser είτε είστε ή όχι χορτοφάγος ή vegan. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να κάνετε υγιεινά, φθηνά χορτοφαγικά και βέγκαν γεύματα χρησιμοποιώντας ρύζι και φασόλια:
- Ιταλικό στιλ ρύζι και φασόλια
- Νότια μαύρα φασόλια και ρύζι
- Γρήγορο ρύζι και φασόλια κατσαρόλα
- Δείτε επίσης: Ακόμα περισσότερο χορτοφάγος ρύζι και φασόλια
- Δείτε επίσης: Περισσότερες ιδέες γευμάτων χωρίς γλουτένη
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 360 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 108 mg |
| Υδατάνθρακες | 67 g |
| Φυτικές ίνες | 13 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |