Αυτά τα δημοφιλή κεφτεδάκια γίνονται με αλεσμένο βόειο κρέας, βότανα, και μια υπέροχη γλυκιά και ξινή σάλτσα φτιαγμένη με ζελέ και κέτσαπ. Κρατήστε τις κεφτεδάκια σε χαμηλή ή ζεστή στο crockpot και παρέχετε οδοντογλυφίδες, χαρτοπετσέτες και πλάκες για τους καλεσμένους σας.
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή και αυτά τα κεφτεδάκια είναι πάντα ένα χτύπημα. Είναι ιδανικά για αποσκευές , γραφείο, πάρτι ή μια μέρα παιχνιδιού στο σπίτι. Πάρτε τους σε ένα πάρτι ή potluck και να παρακολουθήσουν τους εξαφανίζονται!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικα κοκτέιλ, κατεψυγμένα κεφτεδάκια ή γαλοπούλα σε αυτή τη συνταγή. Ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές και τις παραλλαγές για τις οδηγίες αργής κουζίνας και πολλά άλλα.
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (περίπου 85% έως 90%)
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό νιφάδες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλων
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι
- τριμμένη φρυγανιά
- Για τη Σάλτσα:
- 1 1/2 κούπες κέτσαπ ή
- σάλτσα τσίλι
- 1 1/2 φλιτζάνια ζελέ
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4. Τοποθετήστε ένα μεγάλο ταψί με το φύλλο.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. σχήμα σε μπάλες 1 ίντσας.
- Μπράουν τα κεφτεδάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
- Τοποθετήστε κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κέτσαπ , το χυμό λεμονιού και τη ζελέ, μείγμα καλά.
- Προσθέστε το μίγμα σάλτσας με ζελέ σταφυλιού και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 έως 35 λεπτά.
- Μετακινήστε τις κεφτεδάκια στην κατσαρόλα ή στο πιάτο για να κρατήσετε ζεστό για να το σερβίρετε.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αργή μέθοδος μαγειρέματος με φούρνο ψητό - Σχηματίζουν τα κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε στο αλουμινένιο ταψί. Ψήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά ή έως ότου οι κεφτέδες καταγράψουν τουλάχιστον 160 F, την ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία για το αλεσμένο κρέας (για γαλοπούλα ή κοτόπουλο, 165 F). Μεταφέρετε τις κεφτέδες στη βραδεία κουζίνα με τα υπόλοιπα συστατικά της σάλτσας και μαγειρέψτε μέχρι να σβήσει η σάλτσα - περίπου 2 έως 3 ώρες σε χαμηλή ή περίπου 1 1/2 ώρες σε ΥΨΗΛΟ. Σερβίρετε από την αργή κουζίνα.
- Τουρκία Κεράσι ζελέ Κεφτεδάκια - Κάνετε τα κεφτεδάκια με μέρος ή όλα γαλοπούλα έδαφος. Οι μηροί γαλοπούλας είναι οι καλύτεροι για κεφτεδάκια. Εάν είναι πολύ άπαχο, οι κεφτεδάκια θα είναι σκληρές και κάπως ξηρές.
- Crock Pot Gel Jelly Κεφτέδες με κατεψυγμένα κεφτεδάκια - Χρησιμοποιήστε περίπου 2 κιλά καλής ποιότητας κατεψυγμένα κεφτεδάκια στη συνταγή. Βάλτε τα στη βραδεία κουζίνα με τα συστατικά της σάλτσας και τα μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΗ για περίπου 1 1/2 ώρες και στη συνέχεια γυρίστε στο LOW για περίπου μία ώρα ή μέχρι να γίνουν ζεστά τα κεφτεδάκια.
- Λουκάνικα κοκτέιλ σταφυλιού - Αντικαταστήστε 2 κιλά λουκάνικων κοκτέιλ ή μίνι μπισκότα για το μίγμα βοείου κρέατος. Προετοιμάστε τη σάλτσα και ψήνετε με τα λουκάνικα για 30 λεπτά ή μαγειρεύετε στη βραστήρα για περίπου 2 έως 3 ώρες σε χαμηλή ή περίπου 1 1/2 ώρες στο ΥΨΗΛΟ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 224 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 68 mg |
| Νάτριο | 354 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 23 g |