Χορτοφαγική κόκκινη φιάλη συνταγή curry

Αυτή είναι μια από τις συνταγές για χορτοφάγους που προήλθαν μόνο εξαιτίας των συστατικών που είχα στη διάθεσή μου αυτή τη στιγμή, τα οποία συνέβησαν ως φακές, καρότα, πατάτες και πολλά ινδικά μπαχαρικά. Φτιαγμένο με κρεμμύδια, σκόρδο, κρεμμύδια, σκόνη κάρι, σκόνη τσίλι, καρότα και πατάτες, αυτό το χορτοφαγικό και vegan φαγητό φακής είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του.

Όπως το μαγείρεμα με φακές; Κάντε κάποια επιπλέον και γυρίστε τα υπολείμματα σε μια κρύα σαλάτα φακές .

Δείτε επίσης: Vegan Curries από όλο τον κόσμο

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας. καλαμπόκι ή έλαιο κνήκου
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κάρυ
• 1/2 κουτ. τσίλι σε σκόνη
• 1/2 κουτ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
• 3 μεσαία καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλη ή 2 μέσες πατάτες, ψιλοκομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 φλιτζάνι φακές
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια σε λάδι κνήκου ή έλαιο κουταλακιού για λίγα λεπτά, περίπου 3-4, μόλις τα κρεμμύδια είναι μαλακά.
2. Προσθέστε τη σκόνη curry και τη σκόνη τσίλι και θερμαίνετε για ένα λεπτό.
3. Προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατεύοντας για να καλύψετε καλά με μπαχαρικά. Ζεσταίνετε για ένα λεπτό ή δύο, μόνο για να δώσετε στα καρότα και τις πατάτες ένα ξεκίνημα.
4. Προσθέστε ζωμό και φακές λαχανικών. Θερμάνετε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 15 έως 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές, οι πατάτες και τα καρότα.

Όπως αυτή η σπιτική φακές κάρι; Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να μαγειρέψετε φακές:

• Κόκκινη συνταγή φακού sambar
• Ετικέτες με φακές αριστερά
• Φραγκοστάφυλα λαχανικών καρότο
• Πιτυρίδα χορτοφαγικής φακής
• Φακές και συνταγή σαλάτας freekeh
• Ψητό κατσαρόλα φακής
• Φιλέτα και σούπα λαχανικών πέντε αστέρων
• Εύκολη χορτοφαγική φακές

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	338
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	0 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	412 mg
Υδατάνθρακες	66 g
Φυτικές ίνες	10 g
Πρωτεΐνη	18 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)