Τι χρειάζεστε
- 4 φιλέτα χάλιμπατ, περίπου 8 ουγκιές το καθένα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο dillweed
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Προαιρετικά: αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάνετε το φούρνο στους 425 °.
- Βάζετε φιλέτα χαλιμυδιού με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε το σε ένα ελαφρώς λιπαρό ταψί. ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το χάλιμπατ και νιφάδα εύκολα με ένα πιρούνι.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε.
- Προσθέστε την κρέμα, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Φέρτε σε βρασμό.
- Σερβίρετε τη σάλτσα πάνω από το ψητό χάλιμπατ.
Μπορείτε επίσης να απολαύσετε:
- Ιππόγλωσσας με βαλσάμικο μαρινάδα
- Ιππόγλωσσα κρεολ
- Ψητά χαλιμπακιού με σάλτσα κρέμας μανιταριών
- Φιλέτο χάλιμπατ με βούτυρο βότανο
- Ψηλός ιππόγλωσσος με σκόρδο
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 495 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 194 mg |
| Νάτριο | 278 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 53 g |