Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για χορτοφάγους και vegan enchilada χρησιμοποιώντας μανιτάρια Portabella χρησιμοποιώντας taco καρύκευμα και κονσέρβα enchilada σάλτσα ώστε να μπορείτε να πάρετε αυτές τις χορτοφάγους enchiladas στο φούρνο σε λίγα λεπτά. Χορτοφαγικά, vegan και εντελώς γαλακτοκομικά και νόστιμα!
Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες συνταγές enchilada χορτοφάγους για να δοκιμάσετε.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 4-5 μεγάλα μανιτάρια portobella (σε κύβους)
- 1 κρεμμύδι (σε κύβους)
- 3/4 φλιτζάνι χορτοφάγος ψεύτικο κρέας θρυμματίζεται (ή 1 φλιτζάνι
- TVP , επανυδατωμένο)
- 1 πακέτο taco καρύκευμα
- 1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές (κομμένες σε φέτες)
- 2 φλιτζάνια σάλτσα enchilada
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Σοτάρετε το σκόρδο, τα μανιτάρια και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο για 4 έως 6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μαγειρεύονται. Προσθέστε πακέτο κρέατος ή TVP και taco καρύκευμα και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά. Προσθέστε ελιές και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Σε μαγειρικά σκεύη ή φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνετε τις tortillas για μερικά δευτερόλεπτα, μόνο μέχρι να μαλακώσουν και να είναι εύκαμπτες.
- Σε ένα μεγάλο ταψί ή κατσαρόλα, τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας enchilada , περίπου 2 κουταλιές της σούπας.
- Τοποθετήστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας μανιτάρι και ψεύτικο μείγμα κρέατος στο κέντρο μιας τορτίγας. Ψεκάστε με μια κουταλιά σούπας enchilada . Τυλίξτε και τοποθετήστε την στο κατσαρόλα ή το ταψί. Συνεχίστε μέχρι να φύγει η πλήρωση.
- Ρίξτε επιπλέον σάλτσα enchilada στην κορυφή των τυλιγμένων enchiladas. Ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα φουσκώσει.
Όπως αυτές οι υγιείς χορτοφάγους enchiladas; Εδώ είναι πιο φανταστικά μεξικάνικες συνταγές μελιού που θα απολαύσετε: