Αυτή η υπέροχη συνταγή καρυκευμάτων Scalloped Carrots είναι ένα τέλειο πιάτο για τις γλάστρες και άλλους διασκεδαστικούς χρόνους. Μια ομαλή και βελούδινη σάλτσα τυριού καλύπτει τα καρότα που προσφέρονται με ένα ψιλοκομμένο ψίχα ψωμιού σε αυτό το εύκολο πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 12 μεσαία καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες 1/4 "πάχους
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουτ.
- ξηρή μουστάρδα
- 1/4 κουτ.
- άσπρο πιπέρι
- 1/4 κουτ. σελινοριζα
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 κουτ. άλας
- 2 κύπελλα ψιλοκομμένα τυρί Cheddar
- 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
Πως να το φτιαξεις
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Κελσίου. Βράζετε τα καρότα σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού για 4-6 λεπτά ή έως ότου φτάσετε μέχρι το τραγανό. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
2. Λιώστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε βαριά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να τρυφερήσουμε. Προσθέτετε αλεύρι και μουστάρδα, ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε. Μαγειρέψτε 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σταδιακά γάλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου είναι παχιά και φυσαλίδες.
Προσθέστε αλάτι και τυρί, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το τυρί. Συνδυάστε τα καρότα και τη σάλτσα σε μια ελαφρά λιπαρή κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
4. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να καλύψετε και να ψύξετε την κατσαρόλα. Περίπου 45 λεπτά προτού να είστε έτοιμοι να φάτε, βγάλτε το από το ψυγείο, πασπαλίζετε με ψίχουλα και ψήνετε για 40-50 λεπτά, μέχρι να φουσκωθούν και να ροδίσουν.
5. Εάν θέλετε να φάτε αμέσως, συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο και ψίχουλα σε μικρό μπολ. ψεκάστε πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνουμε στους 350 βαθμούς F για 25-30 λεπτά ή μέχρις ότου η σάλτσα φουσκώσει και η φλούδα είναι καφέ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 443 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 18 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 84 mg |
| Νάτριο | 691 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |