Curry Bunnies συνταγή (Oliebollen με καρύδι)

Αυτό το νοτιοαφρικανικό πιάτο σύντηξης του vetkoek (το όνομα της Νότιας Αφρικής για oliebollen ) και το καβουρντισμένο κιμά είναι απλά νόστιμο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς με τα παιδιά και συχνά σερβίρονται στα σχολικά καταστήματα στη Νότιο Αφρική. Είναι ένας φανταστικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο oliebollen μετά το πάρτυ της Πρωτοχρονιάς και ο συνδυασμός των λιπών, των υδατανθράκων και των μπαχαρικών που προκαλούν εντόσθια τους κάνουν μια εξαιρετική θεραπεία για τα χέρια!

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο (ή ηλιέλαιο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού. garam masala
• 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόροι κύμινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού. επίγεια κύμινο (jeera)
• 5 κάρδαμο λοβό, μώλωπες (μώλωπες τα λοβό με το κάτω μέρος ενός βάζου μπαχαρικών)
• 1 ραβδί κανέλας
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 λίβρα βοείου κρέατος / 450 γραμ
• 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικά: τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• Προαιρετικά: φύλλα κορίανδρου

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε το κλασικό oliebollen σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αφήστε το τελικό ξεσκόνισμα της κανέλας και της ζάχαρης σε σκόνη.
2. Αφήστε να κρυώσετε ελαφρώς στις χαρτοπετσέτες, ενώ συνεχίζετε με το κιμά.
3. Εάν χρησιμοποιείτε το υπόλοιπο oliebollen, θερμαίνετε απαλά το oliebollen στο φούρνο ή θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων την τελευταία στιγμή.
4. Σε ένα τηγάνι, σε μια μέτρια ζέστη, τηγανίζουμε το garam masala και άλλα μπαχαρικά στο λάδι για ένα λεπτό ή δύο (μόλις τα μπαχαρικά απελευθερώνουν το άρωμά τους), πριν προσθέσετε τα κρεμμύδια.

1. Αφού μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε το σκόρδο και στη συνέχεια το βόειο κρέας.
2. Καθαρίστε το κρέας και μετά προσθέστε την πάστα ντομάτας.
3. Τώρα ψάρια έξω τα σκληρά μπαχαρικά (τα κάρδαμο λοβό και κανέλα).
4. Αδειάστε τα oliebollen σαν μαλακά κουλουράκια και γεμίστε με το καβουρδισμένο βόειο κρέας.
5. Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε επίσης να τακτοποιήσετε τα κουνουπιέρες με τριμμένο τυρί και / ή ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	247
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	73 mg
Νάτριο	126 mg
Υδατάνθρακες	14 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	24 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)