Κοτόπουλο του κυνηγού με ντομάτες και μανιτάρια

Αυτός ο συνδυασμός κομματιών κοτόπουλου, ντοματών και μανιταριών κάνει ένα υπέροχο γεύμα με ζυμαρικά ή ψητές πατάτες. Χρησιμοποίησα τεταρτημόρια για τα κοτόπουλα, αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου με κόκαλα, μηρούς κοτόπουλου ή κομμένο κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή και να ρυθμίσω το χρόνο όπως απαιτείται.

Προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα για να κάνετε αυτό ένα πλούσιο, πλήρες γεύμα.

Τι χρειάζεστε

• 4 τετράγωνα πόδια κοτόπουλου, περίπου 3 κιλά
• αλατοπίπερο
• ξηρό θυμαρίσιο φύλλο
• 1/4 φλιτζάνι
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή κράμβη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1/3 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Πως να το φτιαξεις

1. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τη σαλάτα. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, στρέφοντας, για να καφέ σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
3. Αφήστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μανιτάρια να είναι τρυφερά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό περισσότερο. Προσθέστε το κρασί και αφήστε το να σιγοβράσει. Πιείτε μέχρι να τρυφερήσετε.

1. Προσθέστε τις ντομάτες και το ζωμό κοτόπουλου , και στη συνέχεια επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε το κάλυμμα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 έως 10 λεπτά περισσότερο.
2. Ρυθμίστε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με ψητές ή ψητές πατάτες ή ζυμαρικά φούρνου.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Κοτόπουλο με ντομάτες και κρασί

Κοτόπουλο Ρίγανη με σκόρδο και ντομάτες

Εύκολο Breezy Slow Κουζίνα κοτόπουλο Cacciatore

Κρεοπωλείο κοτόπουλου και ρυζιού με λουκάνικο Andouille

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1023
Σύνολο λιπών	60 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	28 g
Χοληστερίνη	285 mg
Νάτριο	659 mg
Υδατάνθρακες	20 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	95 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)