Κάντε αυτό το νόστιμο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας κρόκου Crockpot στην αργή κουζίνα σας για δείπνο απόψε. Ο τυχόν κρέας που φτιάχνεται στην αργή κουζίνα θα είναι πολύ υγρός και τρυφερός. Έτσι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χαμηλότερο λίπος κρέας, όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο και θα είναι ακόμα βελούδινο και νόστιμο.
Πάντα μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πριν τα προσθέσουμε σε ένα κρεμμύδι απλώς και μόνο επειδή αυτά τα λαχανικά δεν μαλακώσουν όσο μαγειρεύει το φαγητό. Τα λαμπερά κομμάτια του κρεμμυδιού δεν προσθέτουν τίποτα σε ένα κρεμμύδι. Θα θελήσετε όλα να συνδυάσουν και να είναι τρυφερά.
Μπορείτε να γευτείτε αυτό το κρέας όπως θέλετε. Αν δεν σας αρέσει η μαντζουράνα, χρησιμοποιήστε ξηρό βασιλικό, ρίγανη ή θυμάρι. Προσθέστε περισσότερο σκόρδο ή χρησιμοποιήστε λιγότερα. εάν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, μερικές κιμάδες πιπεριές jalapeño θα ήταν μια καλή προσθήκη, όπως θα συνθλίβονται νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Αυτή η απλή και γευστική συνταγή θα ήταν νόστιμη σερβιρισμένη με μερικές πατατάκια με αλεύρι , ατμούς σπαράγγι ή πράσινα φασόλια και φρουτοσαλάτα. Για το επιδόρπιο, τα brownies είναι η τέλεια επαφή.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι χρένο
- 3 κουταλιές της σούπας τσίλι
- 2 αυγα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό φρέσκο μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι μαλακό φρέσκο ψωμί ολικής αλέσεως
- 2-1 / 2 κιλά γαλοπούλα, ελαφρύ και σκοτεινό κρέας
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 1 μουστάρδα κουταλιού της σούπας
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεσαίο τηγάνι, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και 3 σκελίδες σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 5 με 6 λεπτά.
- Τοποθετήστε το σε μεγάλο μπολ και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα, χρένο, σάλτσα τσίλι, αυγά, αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα, μαϊντανό και ψωμί και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε γαλοπούλα και ανακατέψτε απαλά αλλά σχολαστικά με τα χέρια σας μέχρι να συνδυαστούν.
- Τρυπήστε 2 τεμάχια αλουμινίου βαρέως τύπου και διπλώστε τα για να φτιάξετε δύο λωρίδες 2 "x30". Τοποθετήστε τις λωρίδες στο κάτω μέρος του καλαμιού σε ένα μοτίβο X, αφήνοντας τις άκρες να κρεμάσουν πάνω από τον καρότσι.
- Σχηματίζουμε το μίγμα γαλοπούλας σε ένα ψωμί που θα ταιριάζει στο crockpot. Τοποθετήστε την πάνω από τις λωρίδες αλουμινίου.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το κέτσαπ και τη μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το κρέας.
- Καλύψτε το crockpot και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 8 ώρες, μέχρι το θερμόμετρο κρέατος να καταγράψει 160 ° F.
- Αποστραγγίστε το λίπος, όπως απαιτείται, κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος, χρησιμοποιώντας ένα καλαμάρι.
- Χρησιμοποιήστε λωρίδες αλουμινόχαρτου για να σηκώσετε το κρέας από το κροκόδειλο όταν φτάσει στα 160 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί 20 λεπτά πριν τεμαχιστεί.