Εάν ανησυχείτε ότι η θερμότητα από τα chipotles θα είναι πάρα πολύ για μερικά μέλη της οικογένειας, μπορείτε να μειώσετε το ποσό στη συνταγή. Ή, κάντε μερικά από τα μπιφτέκια με μια μικρότερη ποσότητα της σάλτσας και σηκώστε το υπόλοιπο του βοείου κρέατος με περισσότερη ζέστη για εκείνους που τους αρέσουν τα μπιφτέκια με ένα λάκτισμα.
Για ακόμη περισσότερη ζέστη, ανακατέψτε λίγο από τα chipotles στο adobo σε κάποιο μάγουλο με μια συμπίεση χυμού λεμονιού ή ασβέστη και έχετε ένα κρεμώδες πικάντικο burger topping (επίσης εξαιρετικό σε σάντουιτς).
Τι χρειάζεστε
- 2 κιλά βοείου κρέατος (80/20%)
- 2 κουταλιές της σούπας καθαρισμένο chipotle σε σάλτσα adobo (βλέπε Σημείωση)
- ½ κουταλάκι αλάτι Kosher
- ⅓ φλιτζάνι κρεμμύδι
- Για τα Καρυκεύματα:
- 2 ντομάτες (κομμένες σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδιού (κομμένο σε φέτες)
- 4 φύλλα μαρουλιού (μεγάλα)
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το βόειο κρέας, τα τσιπούτα σε adobo, το αλάτι και το κρεμμύδι. Τα χέρια είναι τα καλύτερα για αυτό.
- Σχηματίστε το μείγμα σε 4 μπουκαλάκια και χρησιμοποιήστε τους αντίχειρές σας για να κάνετε μικρές εσοχές στο κέντρο κάθε μπιφτέκι, γεγονός που θα τους προκαλέσει να καταλήξουν επίπεδα όταν μαγειρεύουν.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια για 4 με 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε στα κουλουράκια (φρυγανισμένα εάν το επιθυμείτε) με μαρούλι, ντομάτες, κρεμμύδια ή οτιδήποτε σας αρέσει!
Σημείωση: Για να φτιάξετε καθαρισμένα chipotles σε adobo, απλά αγοράστε ένα κουτάκι chipotles σε σάλτσα adobo, απορρίψτε το όλο πράγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σε ένα πολτό. Η σάλτσα θα κρατηθεί σε ένα σκεπασμένο δοχείο στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 μήνες.
Υπάρχουν ατέλειωτοι συνδυασμοί μπιφτέκι για να δοκιμάσετε πέρα από τα κλασικά cheeseburgers. Ελέγξτε αυτές τις άλλες μεγάλες συνταγές μπιφτέκι, συμπεριλαμβανομένων των βοδινό, γαλοπούλα και μπιφτέκια κοτόπουλου:
Καραμελωμένα κρεμμυδάκια κρεμμυδιού και παρμεζάνας
Ταϊλανδέζικα μπιφτέκια κοτόπουλου με τα τακτοποιημένα καρότα
Saucy Meatball Sliders από το πραγματικό παιδικό φαγητό
Chipotle Μπάρμπεκιου Τουρκία Burgers
Μπουφέ Buffalo Τουρκία
Περπάτημα στο δρόμο (με ένα λάκτισμα)
Ένας τρόπος για να γίνεστε δημιουργικοί με το burger σας είναι να προσθέσετε γεμίσματα. Τα σοταρισμένα λαχανικά, οι γευστικές σάλτσες και οι κρεμώδες κάρτες μπορούν να κάνουν μια πιο ενδιαφέρουσα δημιουργία:
Ασιατικά μανιτάρια Portobello στη σχάρα
Sriracha Mayo
Πικάντικο Cole Slaw
Kahrrabi, Πράσινο Λάχανο και Μπρόκολο Rabe Slaw
Και επειδή η τοποθέτηση των πραγμάτων ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού είναι μεγαλοφυία, μην παραλείψετε αυτά τα γευστικά σάντουιτς:
Ψητό κοτόπουλο και αβοκάντο flatbread σάντουιτς
Μεγάλο σάντουιτς τυριού στη σχάρα
Σάντουιτς ψαριών Cajun με τραγανό λάχανο
Το τελευταίο σάντουιτς BLT
Το Ultimate Bacon, αυγό και τυρί σάντουιτς με σάλτσα ψιλοκομμένο
Το Ultimate BLT Ψητό Τυρί
Παρθένο Βούτυρο Πούζας Σάντουιτς
Για το επόμενο σας πάρτε μαζί, ελέγξτε έξω αυτό το 4ης Ιουλίου Family Friendly Menu και ψυχαγωγία βασικά !