Πικάντικη μαρινάδα με φυστίκια

Αυτή η μαρινάδα είναι παρόμοια με μια ασιατική σάλτσα σαλάτας. Οι γεύσεις αυτής της πικάντικης σάλτσας φυστικιών λειτουργούν καλά σε οποιοδήποτε κρέας.

Τι χρειάζεστε

• 1/2 φλιτζάνι (120 mL) φυστικοβούτυρο, κρεμώδες
• 1/2 φλιτζάνι (120 mL) σέρι, ξηρό
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) σάλτσα σόγιας, σκούρο
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) μέλι
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) λαδιού
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) πιπερόριζα, θρυμματισμένο
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) πράσινο κρεμμύδι, κιμά
• 1/4 φλιτζάνι (60 mL) κολομόρου, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) σησαμέλαιο, σκούρο
• 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) κινεζική σάλτσα τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) χυμό λεμονιού
• 6 σκελίδες σκόρδο

Πως να το φτιαξεις

1. Συνδυάστε τα πάντα στον επεξεργαστή τροφίμων και αναμίξτε. Μαρινάρετε το χοιρινό για 8 ώρες.

2. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και σιγοβράστε τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά για 5 έως 6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

3. Ψήστε τα μπριζόλα και χρησιμοποιήστε τη μαρινάδα ως σφουγγαρίστρα ενώ ψήνετε.