Αυτό το φιλέτο χοιρινό είναι καρυκευμένο με σκόρδο και βότανα, μαζί με λίγο λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου. Η αργή κουζίνα κάνει το πιάτο εύκολο.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 poun4-poundς χοιρινό φιλέτο ψητό, κομμένο
- 4 σκελίδες
- σκόρδο, σε φέτες
- αλατοπίπερο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε φασκόμηλο και θυμάρι ή 1 κουταλάκι του γλυκού
- καρύκευμα πουλερικών
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
Πως να το φτιαξεις
1. Καφέ χοιρινό ψητό σε όλες τις πλευρές σε μια μεγάλη κατσαρόλα .
2. Κάνετε τις περικοπές σε ψητό με ένα μικρό μαχαίρι και εισάγετε φέτες σκόρδου. τοποθετήστε το σε αργή κουζίνα και σερβίρετε με αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο και θυμάρι ή πουλερικά. Προσθέστε ζωμό και κρασί, αν χρησιμοποιηθεί.
3. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 8 έως 10 ώρες.
4. Αφαιρέστε το περιττό και αποβουτυρωμένο επιπλέον λίπος από τους χυμούς. συνδυάστε το αλεύρι με περίπου 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
5. Γυρίστε την αργή κουζίνα ψηλά και ανακατέψτε το μείγμα αλευριού. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να γίνει παχιά (αυτό μπορεί να γίνει πιο γρήγορα στο μαγειρικό σκεύος).
6. Σερβίρετε σάλτσα με χοιρινό, με ρύζι ή πατάτες .
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αργό μαγειρικό σκεύος καφέ χοιρινό
Αργός μαγειρεμένος χοιρινός οίνος με συμπίεση
Χοιρινό οσφύ με το Maple Glaze
Φρυγμένο χοιρινό οίνο με συμπίεση
Βελούδινο τζάμι από χοιρινό με μέλι
Μπέικον τυλιγμένο από χοιρινό με μαρμελάδα καφέ ζάχαρη
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 163 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 32 mg |
| Νάτριο | 352 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 15 g |