Μπορεί ή όχι να είστε εξοικειωμένοι με τις γεύσεις της Κορέας ... αυτή είναι μια κουζίνα που αξίζει να γνωρίσετε. Ένα μικρό γλυκό, λίγο πικάντικο, κορεατικό φαγητό είναι συχνά απλό και περίπλοκο ταυτόχρονα.
Αυτή η κορεατική συνταγή χοιρινού κρέατος θα προσελκύσει τόσο παιδιά όσο και ενήλικες. Και δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου στην αργή κουζίνα, είναι πολύ απλό. Οι υπέροχες γεύσεις συναντούν την εύκολη προετοιμασία - αυτό είναι ένα κερδοφόρο πιάτο.
Μου αρέσει να σερβίρουν αυτό το τραβηγμένο χοιρινό σε ζαχαροπλάστιγγες ή μπουμπούκια χάμπουργκερ με το κιμσί ή την αγαπημένη σας ασιατική ζαχαροκάλαμο .
Θα χρειαστείτε ένα κορεατικό καρύκευμα, το Gouchujang (βλέπε Σημείωση) για να φτιάξετε τη σάλτσα για αυτό το τραβηγμένο χοιρινό. Αν δεν έχετε μια ασιατική αγορά κοντά, είναι αρκετά εύκολο να βρείτε στα περισσότερα μεγαλύτερα καταστήματα παντοπωλείων ή σε απευθείας σύνδεση. Μια πικάντικη γλυκιά σάλτσα που πρέπει να έχετε κατά νου για αυτό το τραβηγμένο χοιρινό, είναι ειδικά η Ssam Jang ή η κορεατική σάλτσα περιτυλίγματος ρυζιού . Ο Σσαμ Τζανγκ είναι σκουρόχρωμος, αλλά όχι πάρα πολύ παχύς και θα πρέπει να το χύσετε σε οποιοδήποτε κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι ή τοφου, που χρειάζεται ένα επιπλέον λάκτισμα.
Μην χάσετε: Κορυφαίες αργές συνταγές μαγειρικής
Αργή κουζίνα Μπάρμπεκιου Χοιρινό Έτσι, τόσο τρυφερό και ζουμερό. Κάντε τα σε ολισθητήρες ορεκτικών ή σάντουιτς πλήρους μεγέθους και κορυφή με μια σέσουλα φωτεινό τροπικό σάλτσα φρούτων.
Το Barbacoa Beef στο Slow Cooker είναι ένα άλλο πολύ τρυφερό, γευστικό πιάτο που απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, καθώς ο μεγαλύτερος όγκος του χρόνου του περνάει στην αργή κουζίνα. Αυτό το βόειο κρέας barbacoa ικετεύει να γεμίσει σε taco με γαρνιτούρες, και επειδή αυτή η συνταγή κάνει τόσο πολλά, τα απομεινάρια του μπορούν να μετατραπούν ευτυχώς σε τσίλι.
Επεξεργασμένο από την Katie Workman.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 3-1 / 2 λίρες χοιρινό ώμο (που ονομάζεται επίσης Boston άκρη)
- 2 κουταλιές της σούπας gochujang (βλέπε σημείωση)
- 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- σησαμέλαιο
- 4 -8 Χαβάη κυλίνδρους ή χάμπουργκερ
- Γαρνιτούρα:
- kimchi ή
- λαχανοσαλάτα
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το χοιρινό σε τρία μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος μιας βραδείας κουζίνας.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το Gochujang, ξύδι ρύζι, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Ρίξτε το χοιρινό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες (δείτε Συμβουλή μαγειρέματος).
- Μεταφέρετε το χοιρινό σε μια σανίδα κοπής. Αποκόψτε με δύο διχάλες. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Απομακρύνετε το λίπος από το υγρό στη βραδεία κουζίνα. Μεταφέρετε το υγρό σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη θερμότητα και αφήστε το υγρό να σιγοβράσει μέχρις ότου μειωθεί κατά το ήμισυ. Ρίξτε πάνω από το τεμαχισμένο χοιρινό.
- Σερβίρετε το χοιρινό στα κυλίνδρους που φέρουν σάρκα ή kimchi.
Σημείωση: Gochujang
Μερικές φορές ονομάζεται κορεατική κόκκινη πιπεριά, είναι ένα σκούρο κόκκινο συμπυκνωμένο συστατικό που παρασκευάζεται από τσίλι, γλουτινό ρύζι, ζυμωμένη σόγια, αλάτι και μερικές φορές λίγο γλυκαντικό. Προσφέρει υπέροχη ζεστασιά και γεύση σε διάφορα πιάτα. Διαρκεί για μήνες στο ψυγείο.
Συμβουλή μαγειρέματος:
Αυτή είναι μία από αυτές τις συνταγές που επωφελείται πραγματικά από μια μακρά, αργή διαδικασία μαγειρέματος. Κάνει το χοιρινό κτύπημα προσφορά. Έτσι μην προσπαθήσετε να κόψετε το χρόνο μαγειρέματος κόβοντας το στο μισό.