Σερβίρετε αυτό το γευστικό γλασαρισμένο χοιρινό φιλέτο με πολτοποιημένες πατάτες και το αγαπημένο σας λαχανικό για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα ή δείπνο για το Σαββατοκύριακο.
Σχετικές Συνταγές
Τηγανητό χοιρινό ψιλοκομμένο με ροδάκινο γλάσο
Γουρουνάκι χοιρινό με βαλσάμικο και καφέ γλάσο ζάχαρης
Τι χρειάζεστε
- 1
- χοιρινό φιλέτο ψητό (με κόκαλα, περίπου 4 1/2 έως 5 1/2 λίρες)
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο (κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ)
- Πιέστε το αλάτι
- Κόψτε το μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 2 φέτες μπέικον
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου (βαθύς βαθμός Α ή βαθμός Β)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάστε το φούρνο στους 325 F.
- Τρίψτε το ψητό με τα μισά σκόρδα. απορρίψτε το σκόρδο. Τοποθετήστε την ψητή, παχιά πλευρά επάνω, σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Αν υπάρχει πολύ λίγο λίπος πάνω από το ψητό, βάλτε 2 φέτες μπέικον σε όλη την κορυφή (προαιρετικά).
- Ψήστε το χοιρινό, ακάλυπτο, για περίπου 2 ώρες.
- Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ένα μπολ. Βουρτσίστε το λούστρο πάνω από το ψητό και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 έως 45 λεπτά ή έως ότου το ψητό καταγράψει περίπου 155 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος που έχει εισαχθεί στο κέντρο του πιο μαλακό τμήμα του ψητού (χωρίς να αγγίζει οστά ή λίπος). Αφήστε το ψητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 641 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 177 mg |
| Νάτριο | 221 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 62 g |