Από το σκάψιμο καλαμποκιού πάνω από τη σπηλιά πυρκαγιά σε ταινίες σνακ μπαρ και το φούρνο μικροκυμάτων
Το Popcorn έχει γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα σνακ τρόφιμα της Αμερικής, αλλά έχει απολαύσει σε όλη την υδρόγειο για χιλιάδες χρόνια. Ίσως το παλαιότερο σνακ φαγητό του κόσμου, το ποπκόρν είναι εύκολο να μαγειρεψετε και μπορεί να ωριμάσει σε εκατοντάδες τρόπους .
Popcorn Origins - Ποιος έχει εφεύρει Popcorn;
Η ιστορία του ποπ κορν είναι βαθιά σε όλη την Αμερική, όπου το καλαμπόκι είναι βασικό φαγητό, αλλά το παλαιότερο ποπ κορν που είναι γνωστό μέχρι σήμερα βρέθηκε στο Νέο Μεξικό.
Βαθιά σε μια ξηρή σπηλιά γνωστή ως "Σπήλαιο Bat" βρέθηκαν μικρές κεφαλές καλαμποκιού, καθώς και μερικοί ατομικοί πυρήνες. Αυτή η ανακάλυψη έγινε από τους Herbert Dick και Earle Smith το 1948. Οι πυρήνες έχουν άνθρακα από τότε που έχουν ηλικία περίπου 5.600 ετών.
Διακοσμημένες κηδείες στο Μεξικό από το 300 μ.Χ. απεικονίζουν έναν θεό αραβοσίτου με πυκνωμένους πυρήνες που κοσμούν την κόμμωση του. Τα στοιχεία για το ποπ κορν σε όλη την Κεντρική και Νότια Αμερική, ιδιαίτερα το Περού, τη Γουατεμάλα και το Μεξικό, είναι αχαλίνωτα. Οι Αζτέκοι Ινδοί χρησιμοποίησαν το ποπ κορν όχι μόνο για φαγητό αλλά και για διακόσμηση σε ρούχα και άλλες τελετουργικές διακοσμήσεις.
Οι ντόπιοι Αμερικανοί σε όλη τη Βόρεια Αμερική έχουν επίσης μια πλούσια ιστορία που τεκμηριώνει την κατανάλωση ποπ κορν. Εκτός από τους πυρήνες που βρέθηκαν στο Νέο Μεξικό, ένας πυρήνας περίπου 1.000 ετών βρέθηκε στη Γιούτα σε μια σπηλιά που θεωρήθηκε ότι κατοικήθηκε από Ινδιάνους Pueblo. Γάλλοι εξερευνητές που ήρθαν στο νέο κόσμο βρήκαν το ποπκόρν που γίνονται από τους Ιρλανδούς Ινδούς και στην περιοχή των Μεγάλων Λιμνών.
Καθώς οι άποικοι άρχισαν να κινούνται στη Βόρεια Αμερική, υιοθέτησαν το δημοφιλές σνακ φαγητό Native American. Όχι μόνο το ποπ κορν έτρωγε σαν σνακ, αλλά αναφέρθηκε επίσης ότι καταναλώθηκε με γάλα και ζάχαρη σαν δημητριακά για πρωινό. Το Popcorn ήταν επίσης μαγειρεμένο από αποίκους με μια μικρή ποσότητα μελάσσας, δημιουργώντας ένα σνακ παρόμοιο με το σημερινό καλαμπόκι.
Σύγχρονη ιστορία του ποπκόρν - Από ταινίες σε μικροκύματα
Οι νέοι Αμερικανοί συνέχισαν να αγαπούν και να καταναλώνουν το ποπκόρν και το 1800 ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ. Το Popcorn δεν ήταν μόνο συνήθως κατασκευασμένο στο σπίτι, αλλά επίσης πωλήθηκε σε γενικά καταστήματα, καταστήματα παραχώρησης, καρναβάλια και τσίρκα.
Παρόλο που αναπτύχθηκαν αρκετές μέθοδοι δημιουργίας καλαμποκιού, το πρώτο εμπορικό μηχάνημα popcorn επινοήθηκε στο Σικάγο από τον Charles Cretors το 1885. Το μηχάνημα ήταν κινητό για να του επιτρέψει να περιπλανηθεί στους δρόμους και είχε καυστήρα βενζίνης. Η δημοτικότητα αυτών των πωλητών ποπ κορν δρόμου αυξήθηκε περίπου την ίδια στιγμή που οι ταινίες έσπευσαν στη σκηνή. Οι πωλητές ποπ κορν περιαγωγής συχνά βρίσκονταν κοντά στα πλήθη, ειδικά έξω από τα θέατρα. Αυτή η σύμπτωση δημιούργησε την παράδοση του popcorn να είναι ένα αγαπημένο σνακ ταινιών.
Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, το ποπ κορν ήταν ένα από τα λίγα τρόφιμα σνακ που θα μπορούσαν να προσφέρουν όλοι. Κατά τη διάρκεια του Δεύτερου Παγκόσμιου Πολέμου, όταν η ζάχαρη και οι άλλες προμήθειες διανεμήθηκαν, η δημοτικότητα του popcorn αυξήθηκε ακόμη περισσότερο.
Με την εφεύρεση της τηλεόρασης, η προσέλευση σε κινηματογραφικές αίθουσες μειώθηκε και η κατανάλωση ποπ κορν. Αυτή η ύφεση αντιστράφηκε γρήγορα όταν οι Αμερικανοί ξεκίνησαν για άλλη μια φορά την κατανάλωση ποπ κορν στο σπίτι.
Η εισαγωγή πορτοκαλιού μικροκυμάτων που κυκλοφορούσε στο εμπόριο το 1981 προκάλεσε την κατανάλωση ποπ κορν στην πατρίδα ακόμη περισσότερο.
Σήμερα, οι Αμερικανοί καταναλώνουν περίπου 17 δισεκατομμύρια τετραγωνικά κομμάτια καλαμποκιού ανά έτος και ο αριθμός φαίνεται να ανεβαίνει μόνο.