Ποια είναι τα φρούτα κατά τη διάρκεια του χειμώνα;
Ο χειμώνας είναι όταν τα περισσότερα εσπεριδοειδή είναι τα πιο γλυκά και χυμώδη. Και δεν είναι μόνοι. Αναζητήστε αυτά τα φρούτα χειμώνα στις αγορές των αγροτών και στα τμήματα παραγωγής για την καλύτερη γεύση και τη μεγαλύτερη αξία αυτό το χειμώνα. Οι συγκεκριμένες καλλιέργειες και οι ημερομηνίες συγκομιδής θα εξαρτηθούν από το κλίμα της περιοχής σας. Αυτό μπορεί να είναι προφανές σε πολλούς αναγνώστες, αλλά γνωρίζουμε ότι τα περισσότερα από αυτά είναι διαθέσιμα μόνο τοπικά σε θερμές και εύκρατες περιοχές.
Τα πορτοκάλια του αίματος εμφανίζονται με όλη τους τη γλυκιά, πολύπλοκη γεύση και λαμπρό χρώμα κάθε χειμώνα. Ψάξτε για φρούτα που αισθάνονται βαριά για το μέγεθός τους και γνωρίζετε ότι η ένταση του κόκκινου χρώματος στο εσωτερικό ποικίλλει τρομερά, ανάλογα με την ποικιλία, την εποχή της καλλιέργειας και πολλά άλλα.
Οι Κλημεντίνες είναι μικρά, γλυκά πορτοκάλια διαθέσιμα από τον Δεκέμβριο μέχρι το μεγαλύτερο μέρος της χειμερινής περιόδου.
Το γκρέιπφρουτ από την Καλιφόρνια, το Τέξας, τη Φλώριδα και την Αριζόνα μπαίνει σε εποχή τον Ιανουάριο και παραμένει γλυκό και ζουμερό στις αρχές του καλοκαιριού.
Ακτινίδια αναπτύσσονται με αμπέλια. Τείνουν να είναι ευχαριστημένοι όπου τα σταφύλια είναι ευτυχισμένα. Ακτινίδια συγκομίζονται στα τέλη του χειμώνα μέχρι την άνοιξη σε θερμότερες και εύκρατες περιοχές. Ψάξτε για μια βαριά αίσθηση και ασαφή καφέ δέρματα με τόσο λίγες κηλίδες όπως μπορείτε να βρείτε - οι φλούδες είναι λεπτές και ο καρπός είναι εύκολα φθαρμένος.
Τα κουμκουάτ είναι μικρά εσπεριδοειδή φρούτα μεγέθους δαγκώματος με βρώσιμες φλούδες. έρχονται σε εποχή προς το τέλος του χειμώνα και μένουν διαθέσιμα μέσα στην άνοιξη.
Αποθηκεύστε τα στον πάγκο για εύκολο σνακ ή προσθέστε τα σε σαλάτες για μια έκρηξη γλυκιάς γεύσης. Διατηρήστε τη γεύση τους με ένα μπουκάλι Kumquat Vodka ή ένα βάζο με μέλι διατηρημένα κουμκουάτς .
Τα λεμόνια τείνουν να είναι τα καλύτερα και πιο ζουμερά τους χειμώνα και την άνοιξη. Όπως και τα άλλα εσπεριδοειδή, δεν τους αρέσει το κρύο, επομένως αποθηκεύστε τα σε ψυχρή θερμοκρασία δωματίου και όχι στο ψυγείο.
Τα μανταρίνια είναι γλυκά και ζουμερά το χειμώνα. Όπως και με όλα τα εσπεριδοειδή , επιλέξτε μανταρίνια που αισθάνονται βαριά για το μέγεθος τους για τα πιό ζουμερά δείγματα.
Meyer Lemons είναι πιο εποχιακά από τα πανταχού παρόντα λεμόνια της Λισαβόνας και του Eureka, με την περιορισμένη εμπορική συγκομιδή να τρέχει από τον Δεκέμβριο ή τον Ιανουάριο μέχρι τον Μάιο. Έχουν πολύ λεπτές επιδερμίδες, καθιστώντας τους δύσκολο να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται, και συνήθως διατιμώνται ανάλογα.
Τα πορτοκάλια προσθέτουν ηλιόλουστη φωτεινότητα στο φαγητό του χειμώνα. Εάν βρίσκετε μια καλή συμφωνία για τις μεγάλες σακούλες, κάνετε τον εαυτό σας λίγο φρέσκο χυμό πορτοκαλιού ή πόρπη κάτω και μπορεί μια παρτίδα Orange Marmalade .
Τα αχλάδια έχουν μια εποχή που τρέχει από τα μέσα του καλοκαιριού μέχρι το χειμώνα, ανάλογα με την ποικιλία και την περιοχή.
Τα persimmons είναι διαθέσιμα για ένα σύντομο παράθυρο το φθινόπωρο και νωρίς το χειμώνα. Όταν είναι διαθέσιμα, αναζητήστε φωτεινά, βαριά αρώματα.
Ο Pommelos μοιάζει με γίγαντες γκρέιπφρουτ. Έχουν εξαιρετικά παχύ φλούδες που καλύπτουν το γλυκό τους κίτρινο εσπεριδοειδές που μοιάζει με γκρέιπφρουτ που μπορεί να είναι τόσο απαλό σχεδόν λευκό.
Τα Satsumas έχουν χαλαρά δέρματα για εύκολο ξεφλούδισμα και εξαιρετικά γλυκιά γεύση μανταρινιού για ακαταμάχητη κατανάλωση. Αναζητήστε τους από το Νοέμβριο και τον Ιανουάριο.
Μανταρίνια όλων των ειδών είναι σε μια σεζόν κάποια στιγμή το χειμώνα από το Νοέμβριο μέχρι το Μάρτιο.
Ψάξτε για διαφορετικές ποικιλίες -συμπεριλαμβανομένων των μικροσκοπικών και γλυκών Pixies-καθώς η εποχή συνεχίζεται.