Τηγανίτες χορτοφάγους με φρέσκα φασόλια, τυρί και ζεστή σάλτσα τυλιγμένη σε τορτίγια καλαμποκιού και ψημένα στο φούρνο.
Θεωρώ ότι τα taquitos (παρόμοια με τα flautas), ιδιαίτερα τα χορτοφαγικά τακίτο, είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που είναι κατά κάποιο τρόπο κάτι περισσότερο από το άθροισμα των μερών τους. Με αυτό εννοώ, κοιτάζοντας τη συνταγή παρακάτω, δεν θα έχετε κανέναν τρόπο να γνωρίζετε πόσο καταπληκτικά είναι αυτά τα χορτοφάγους taquitos, είτε για ορεκτικό είτε για γεύμα στην πιο ελαφριά πλευρά. Φυσικά, είμαι προκατειλημμένος επειδή αγαπώ απόλυτα το μεξικάνικο φαγητό.
Προσωπικά, μου αρέσουν τα taquitos μου από την πλευρά του λίπους και το φως στο τυρί. Οι περισσότερες συνταγές θα σας επιτρέψουν να τοποθετήσετε μόνο μία κουταλιά της σούπας σε κάθε καραβίδα πριν την ανασηκώσετε, αλλά συνήθως βάζω περισσότερα από δύο ή τρία, γι 'αυτό και η πλήρωση χύνεται στα άκρα τόσο όμορφα στη φωτογραφία!
Ψάχνετε για περισσότερο χορτοφαγικό μεξικάνικο φαγητό; Δείτε αυτή την πλήρη λίστα με μεξικάνικα γεύματα χωρίς κρέας εδώ , ή τον οδηγό για χορτοφαγικές τροφές για το πάρτυ Cinco de Mayo .
Τι χρειάζεστε
- 1 14-ουγκιά μπορεί να αναζωογονηθεί φασόλια
- 1 κουταλιά της σούπας ζεστή σάλτσα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- Τηγέλες καλαμποκιού 6 ιντσών
- 1/2 φλιτζάνι τσένταρ (τριμμένο)
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή άλλο έλαιο ουδέτερης γεύσης)
- Προαιρετικός:
- salsa, ξινή κρέμα,
- γκουακαμόλη, ζεστή σάλτσα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια (πράσινα κρεμμύδια)
Πως να το φτιαξεις
- Κατ 'αρχάς, μαζέψτε μαζί τα φασόλια με τη ζεστή σάλτσα και το αλάτι. Κάνοντας ένα κομμάτι σάλτσα σάλια ή απομείνει enchilada σάλτσα εκεί, αν τυχαίνει να έχετε μερικούς στο χέρι δεν θα βλάψει ούτε.
- Στη συνέχεια, ζεστάνετε τις tortillas του καλαμποκιού σας για να μαλακώσετε αυτό. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 15 δευτερόλεπτα ανά tortilla, ή, τυλίξτε περίπου 3 tortillas σε χαρτοπετσέτες και φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Θα πρέπει να είναι μαλακά, αλλά όχι τραγανή ή νιφάδα. Εάν οι τορτίλες του καλαμποκιού σπάσουν, είναι πολύ δύσκαμπτες ή είναι δύσκολο να εργαστούν, βρεθείτε μερικές χαρτοπετσέτες, τυλίξτε τις τορτίγλες σε χαρτοπετσέτες και φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα.
- Στη συνέχεια, πάρτε μια ζεστή τορτίγια καλαμποκιού και απλώστε 1-2 κουταλιές της σούπας μείγμα φασολιών σε μια γραμμή λίγο πιο μακριά από το κέντρο της τορτίγιας. Πασπαλίστε με περίπου 1 1/2 κουταλάκια του τσαγιού.
- Στη συνέχεια, κυλήστε taquitos σας. Ξεκινώντας από το άκρο που βρίσκεται πλησιέστερα στο γέμισμα, ανασηκώστε τα.
Τώρα μπορείτε να επιλέξετε να ψήνετε ή να τηγανίζετε τα taquito σας.
Για να ψήσετε τα φασόλια χορτοφάγου σας:
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 425 F. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ φούρνο φρυγανιέρα, αφού οι τακίτο είναι τόσο μικρές και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το ταψί σας, αλλά αν το βουρτσίζετε ελαφρώς με το ελαιόλαδο, θα ανταμειφθείτε με λίγο επιπλέον γεύση. Ψήστε τα απλά taquitos σας για 15-20 λεπτά, ή μέχρι ελαφριά browned και crisped. Απολαμβάνω!
Για να τηγανίζετε τα φασόλια των χορτοφάγων σας:
Ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές λάδι σε ένα μικρό τηγάνι. Τοποθετήστε προσεκτικά επιμέρους taquitos στο λάδι, χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα για να τα κρατήσετε μαζί, αν χρειαστείτε. Τρίψτε για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Όπως αυτοί οι χορτοφάγοι τακίτο; Εδώ είναι μερικές περισσότερες χορτοφαγικές και vegan μεξικάνικες συνταγές τροφίμων που θα θέλατε:
- Δέκα λεπτά χορτοφάγους TVP Συνταγή Tacos
- Εύκολο μεξικάνικο ρύζι
- Black Bean Enchiladas
- Enchilada Casserole
- Βασική συνταγή Guacamole
- Μεξικάνικη μαύρη φασολάδα
- Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια
- Black Bean Enchiladas
- Χορτοφαγικό τυρί και κουταλάκι πιπέρι Quesadillas
Δείτε επίσης:
Περισσότερες χορτοφαγικές συνταγές
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 189 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 152 mg |
| Υδατάνθρακες | 22 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |