Το κοτόπουλο Beercan, γνωστό και ως κοτόπουλο με μπύρα, είναι μια δημοφιλής συνταγή ψησταριάς, αλλά δεν είναι εφικτή για όλους, ούτε για καμία χρονική περίοδο. Η λύση είναι αυτό το εύκολο κοτόπουλο beercan φτιαγμένο στο φούρνο. Είναι απίστευτα υγρό, τρυφερό και γευστικό. Το μόνο πράγμα που μπορείτε να χάσετε είναι μια ελαφρώς καπνιστή γεύση που φυσικά έρχεται με μια σχάρα. Το τρίψιμο των μπαχαρικών είναι ιδιαίτερα νόστιμο, έτσι ώστε να το διατηρείτε στο χέρι διπλό ή τριπλό. Παρόλο που αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί κάποια μερίδα sangria εδώ, η επιλογή σας για υγρό για τη μπύρα μπορεί να είναι περιορισμένη μόνο από τη φαντασία σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τη Σημείωση και την Συμβουλή πριν ξεκινήσετε.
Τι χρειάζεστε
- 1 άδεια μπύρα ή σόδα μπορεί να ξεπλυθεί
- 6 ουγγιές θερμοκρασία δωματίου
- sangria (μπορεί να υποκαταστήσει κρασί, χυμό φρούτων, σόδα, μπύρα ή ζωμό)
- Ξηρό μίγμα καρυκευμάτων καρυκευμάτων:
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- καφέ ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκά ουγγρικά
- πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο
- φύλλα θυμαριού
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- άλας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- φασκόμηλο (αποξηραμένο τρίψιμο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι καγιέν ή για γεύση
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (φρυγμένο έδαφος ή παραδοσιακό κύμινο)
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο 4 έως 5 λιβρών (αποφλοιωμένα και επιφυλακτικά για άλλες χρήσεις · αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε)
- 1 φιάλη
- Worcestershire σάλτσα (όπως απαιτείται)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Χρησιμοποιώντας ένα μυτερό ανοιχτήρι κονσερβών, γροθιάστε 5 τρύπες γύρω από το εξωτερικό καπάκι μιας κενής μπύρας ή σόδας για να επιτρέψετε στο υγρό να εξαερωθεί μέσα από τις πλευρές. Συμπληρώστε το στο μισό του δρόμου με τη σαγκρία ή την επιλογή υγρού. Αφήνω στην άκρη.
- Ανακατέψτε μαζί καφετιά ζάχαρη, πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη, θυμάρι, αλάτι, σκόνη σκόρδου, φασκόμηλο, πιπέρι καγιέν και κύμινο μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφήνω στην άκρη.
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες. Πασπαλίστε την κοιλότητα με αλάτι. Τρίψτε το δέρμα του κοτόπουλου παντού με σάλτσα Worcestershire και πασπαλίστε ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών. Σηκώστε το κοτόπουλο με τη μεγάλη κοιλότητα κάτω και τοποθετήστε το πάνω από το μισό γεμάτο κουτί (βλέπε Σημείωση) στο προετοιμασμένο τηγάνι ψησίματος.
- Ψήνουμε για 1-3 / 4 έως 2 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν αφαιρέσετε από το κουτί και την ξυλογλυπτική να εξυπηρετήσει.
Σημείωση: Αυτό το κοτόπουλο είναι σίγουρο ότι θα γίνει το αγαπημένο σας στο σπίτι, οπότε μπορεί να θέλετε να επενδύσετε σε ένα σταθεροποιητή κοτόπουλου beercan. Είναι ένα σταθερό πλαίσιο που βοηθά στη σταθεροποίηση του κοτόπουλου στο κουτί. Εάν έχετε μια υπαίθρια ψησταριά και το ωραίο καιρό για να πάτε με αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή στην παραδοσιακή μέθοδο ψησταριάς.
Συμβουλή: Για να βελτιώσετε ακόμα περισσότερο τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε μια σφήνα φρούτων (όπως μήλο ή πορτοκάλι) για να αποκλείσετε την οπή της άνω κοιλότητας του λαιμού.