Η φυσική γλυκύτητα και το όμορφο χρώμα των αγγλικών μπιζελιών τα καθιστούν μια εξαιρετική προσθήκη στο πέστο. Αυτό το πέστο είναι εύκολο να γίνει και μια εύγευστη και εύκολη προσθήκη ζυμαρικών.
Νιώστε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε ψημένο μπέικον σε κύβους στο πιάτο ή παραλείψτε το ζαμπόν για ένα χορτοφαγικό πιάτο.
Τι χρειάζεστε
- 1 σπαγκέτι λίβρα ή linguine
- 8 ουγκιές ψιλοκομμένο ζαμπόν
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικρά πράσινα μπιζέλια, αποψυγμένα ή ελαφρώς μαγειρεμένα
- 3/4 φλιτζάνι γεμάτα σπασμένα φύλλα βασιλικού
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο τυρί παρμεζάνα, συν περισσότερο για την εξυπηρέτηση
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι καρύδια, προαιρετικά
- 5 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Μαγειρέψτε σπαγγέτι ή linguine σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Διοχετεύω.
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ καφέ το ζαμπόν σε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ή βούτυρο.
Εν τω μεταξύ, για το πέστο, συνδυάστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα μπιζέλια, το βασιλικό, το παρμεζάνα, το σκόρδο και τα καρύδια, αν χρησιμοποιείτε. Εκτελέστε τον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο κάθε φορά, έως ότου το μείγμα ψιλοκομμένο.
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.
Πετάξτε το ζαμπόν και το πέστο με τα ζεστά ζυμαρικά. Σερβίρετε με περισσότερο τυρί παρμεζάνα.
Εξυπηρετεί 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πατάτες με κρέμα γάλακτος με μπιζέλια
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 418 |
| Σύνολο λιπών | 21 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 28 mg |
| Νάτριο | 566 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |