Τα ψιλοκομμένα τσαγιέρες καραμέλα είναι καρυκευμένα με ιαπωνικά furikake (ρύζι καρύκευμα) για να δημιουργήσουν ένα υγιεινό και γευστικό ιαπωνικό-εμπνευσμένο σνακ. Τα παραδοσιακά τσιπς καρέ είναι καρυκευμένα με θαλασσινό αλάτι και ελαιόλαδο, αλλά σε αυτό το ιαπωνικό έκδοση του κλασικού σνακ, το αλάτι αντικαθίσταται από το furikake, το οποίο είναι ένα ιαπωνικό μίγμα καρυκεύματος με αλάτι και άλλα καρυκεύματα όπως σουσάμι, αποξηραμένες νιφάδες νιφάδων και άλλα αποξηραμένα συστατικά.
Τι χρειάζεστε
- 1 μάτσο κατσαρόλα φύλλα
- 1 κουταλιά της σούπας
- ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο φυτικό αρωματισμένο φουρικάκι (ιαπωνικό καρύκευμα ρυζιού) ή υποκατάστατο με άλλη γεύση φρυκκέικου ρυζιού
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 F.
- Πλύνετε και αποστραγγίστε καλά το σγουρό φύλλο.
- Αφαιρέστε τα σγουρά φύλλα από το σκληρό στέλεχος. Απορρίψτε τα στελέχη.
- Το δαμάσκηνο φεύγει σε μέγεθος δαγκώματος ή επιθυμητό μέγεθος.
- Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Διαδώστε τα φύλλα καλέντου στο χαρτί περγαμηνας .
- Ψιλοκόβουμε το ελαιόλαδο πάνω από τα φύλλα και περιχύνουμε απαλά.
- Ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι τα φύλλα του φλοιού να είναι τραγανά και να μην είναι μαλακά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αμέσως πασπαλίζετε τσιπς με φουρίκακ (καρυκευμένο ρύζι).
- Πιάτο και σερβίρετε.
Συνταγή Συμβουλές:
Αντικαταστήστε το φρουκάρ με γεύση λαχανικών (ιαπωνικό ρύζι καρύκευμα) με οποιαδήποτε γεύση furikake της επιλογής σας.
Αντί για το ελαιόλαδο, δοκιμάστε το βότανο ή άλλη γεύση που εγχέεται ελαιόλαδο για να κάνετε διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσης.
Μην γεμίζετε το φύλλο ψησίματος με καλαμπόκι, αλλά αφήστε τους να έχουν αρκετό χώρο για να γίνουν τραγανισμένοι και για οποιαδήποτε υγρασία στα φύλλα που πρέπει να ψηθούν. Θα εξασφαλίσει ότι κάθε τσιπ kale είναι τραγανό και τραγανό.
Παρόλο που μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να αλατίσετε τα τσιπς καραμέλα όταν τα πετάξετε με το ελαιόλαδο, δεν συνιστώ κανένα αλάτι επειδή το καρύκευμα του furikake έχει άφθονο αλάτι για να τακτοποιήσει τα τσιπς. Κάθε επιπλέον αλάτι και τα μάρκες σας θα είναι πολύ αλμυρά.
Ειδικά αναλώσιμα:
- Λαδόκολλα
Εάν δεν είστε εξοικειωμένοι με την ιαπωνική κουζίνα , το furikake είναι ένα από τα πιο βασικά καρυκεύματα ρύζι που παρασκευάζεται από αποξηραμένα συστατικά, είναι σταθερό στο ράφι και είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των παιδιών. Είναι ένα καρύκευμα που κάνει τακτική εμφάνιση στα περισσότερα ιαπωνικά γεύματα μετατρέποντας το απλό ατμισμένο ρύζι σε ένα πολύχρωμο, γευστικό πιάτο ρύζι που θα θέλετε να φάτε από μόνο του.
Ο αριθμός των γεύσεων furikake που διατίθενται προς πώληση στα ιαπωνικά παντοπωλεία είναι ατελείωτος. Ωστόσο, οι δημοφιλείς γευστικές γεύσεις της Ιαπωνίας Furikake περιλαμβάνουν τα λαχανικά, το αυγό, τα ψάρια bonito (katsuo), το βακαλάο (tarako) , το κόκκινο φύλλο perilla (shiso), το μαρούλι (umeboshi) και τα φύκια (nori).
Για αυτή τη συνταγή τσιπ τσαγιού, επέλεξα την γεύση λαχανικών, καθώς ένιωσα ότι τα αποξηραμένα λαχανικά θα συνδυάζονταν καλά με τη φυσική γεύση του καλαμποκιού. Με όλα τα μέσα, δοκιμάστε μια ποικιλία διαφορετικών furikake και δείτε ποια σας αρέσει το καλύτερο.
Μπορώ να εγγυηθώ ότι σχεδόν κάθε γεύση του furikake θα πάει καλά ως ένα topping, ή καρύκευμα, για τα ψητά τσάι kale.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 80 |
| Σύνολο λιπών | 7 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 9 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |