Αυτή η απλή συνταγή πορτοκαλιού μπανάνα πορτοκαλιού είναι ιδιαίτερα φανταχτερή επειδή είναι φτιαγμένη με χυμό πορτοκαλιού μανταρινιού , που πηγαίνει πολύ καλά με μια σαλάτα φτιαγμένη με σπανάκι. Το ντύσιμο μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστό, αν θέλετε τα χόρτα σας να μαραθούν.
Η μάθηση για να φτιάξετε το δικό σας σάλτσα σαλάτας είναι μια μεγάλη δεξιότητα επειδή οι εμπορικοί επίδεσμοι περιέχουν συχνά μεγάλες ποσότητες νατρίου, λίπους ή ζάχαρης. Με την προετοιμασία της συνταγής σας από την αρχή, μπορείτε να ελέγξετε τι συμβαίνει σε αυτήν.
Αυτό το βινεγκρέτ έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς τα πορτοκάλια μανταρίνια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που λέγεται ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτρέπει τον καρκίνο. Ο καρπός περιέχει επίσης υψηλή δόση βιταμίνης Α και μέτριες ποσότητες ασβεστίου, βιταμίνης Β-6 και μαγνησίου.
Εάν συνδυάσετε αυτό το ντύσιμο με σαλάτα σπανάκι, είναι ακόμα πιο ευεργετικό γιατί οι ίδιες βιταμίνες και ανόργανα άλατα που βρίσκονται στα πορτοκάλια μανταρινιού βρίσκονται επίσης στο σπανάκι. Επιπλέον, το σπανάκι είναι μια μεγάλη φυτική πηγή σιδήρου.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
- 3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού μανταρίνι (από 6 έως 8 πορτοκάλια μανταρινιού)
- 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού (ή καλής ποιότητας
- βαλσαμικό ξύδι )
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1
- σάλτα (κιμά)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι kosher (ή για γεύση)
- 1 έως 1 1/2 φλυτζάνια εξαιρετικά παρθένο
- ελαιόλαδο
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το ξίδι μηλίτη, χυμό πορτοκαλιού μανταρινιού, ξίδι από κόκκινο κρασί (ή βαλσαμικό ξύδι), καστανή ζάχαρη, ασκαλώνια και αλάτι κοσέρ σε μπλέντερ. Παλμός για να συνδυάσετε τα συστατικά.
- Ενώ ο μπλέντερ λειτουργεί, προσθέστε πολύ αργά το ελαιόλαδο σε ένα σταθερό ρεύμα μέσα από το επάνω άνοιγμα του αναμίκτη.
- Μεταφέρετε σε μια κρουαζιέρα σαλάτας ή ένα βάζο με ένα καπάκι.
- Ψύξτε το υπόλοιπο βινεγκρέτ για μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, πετάξτε κάθε αχρησιμοποίητο τμήμα αυτής της σαλάτας.
Σημείωση: Αυτή η βινεγκρέτ μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστή πάνω από τα πράσινα σαλάτα με ελαφριά θέρμανση σε μια κατσαρόλα για ένα λεπτό ή δύο. Αποφύγετε τη θέρμανση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, διότι με αυτόν τον τρόπο, κινδυνεύετε να χυθεί αυτό το υγιεινό ντύσιμο από όλα τα οφέλη του.
Προτεινόμενες σχετικές συνταγές
Εάν η βινεγκρέτ πορτοκαλιού μανταρινιού δούλεψε τόσο καλά όπως ένα σαλάτα που σας ενδιαφέρει να φτιάξετε περισσότερους σάλτσες με βάση πορτοκάλι ή εσπεριδοειδή που περιέχουν πολλά από τα ίδια θρεπτικά συστατικά με αυτό το ντύσιμο, θεωρήστε αυτή τη συνταγή εσπεριδοειδών-βαλσάμικων vinaigrette που γίνεται με χυμό πορτοκαλιού και είναι ιδανικό για σολομό. Ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή μέλι-ασβέστου ζευγάρι με ζαχαρωμένα θαλασσινά χτένια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 109 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 25 mg |
| Υδατάνθρακες | 2 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |