Η κλασική ιταλική θεραπεία παίρνει ένα makeover με αυτή τη συνταγή για biscotti ουράνιο τόξο! Αυτή είναι μια φευγαλέα συνταγή biscotti με μια διασκεδαστική συστροφή: Μια τραγανή και πολύχρωμη συνταγή μπισκότων (μια παραλλαγή αυτής της κλασικής συνταγής διπλής γλυκιάς γλυκάνισου ) που έχει εμπλουτιστεί με μια ζωντανή γεύση βανίλιας , γεμισμένη με έντονα χρωματιστά πασπαλίζια και τελείωσε με ένα ψιλόβροχο λευκής σοκολάτας.
Το Biscotti μπορεί να φαίνεται εκφοβιστικό αν δεν το έχετε κάνει ποτέ πριν, αλλά αυτή η απλή συνταγή φιλική προς τους αρχάριους έρχεται σε επαφή σε λίγα λεπτά και περιλαμβάνει εύκολες οδηγίες (βεβαιωθείτε ότι έχετε δει τον οδηγό μας για να κάνετε biscotti για βήμα προς βήμα φωτογραφικές οδηγίες!). Είναι αρωματισμένο με εκχύλισμα βανίλιας και αμυγδάλου και παρασκευάζεται με βούτυρο (παρά με λάδι) για μια γεμάτη, βουτυρώδη γεύση που θυμίζει κτύπημα κέικ βανίλιας.
Το Biscotti ψήνεται πάντα δύο φορές. μια φορά ως φραντζόλα, και πάλι αφού κρυώσει και τεμαχιστεί. Αυτό στεγνώνει τις φέτες και δίνει σε καθένα ότι η τραγανή υπογραφή. Αυτό το biscotti έχει μεγάλη γεύση όταν σερβίρεται από μόνο του, αλλά είναι επίσης μεγάλο dunked στον καφέ σας.
Μόλις φτιάξετε αυτήν την εκδοχή χρώματος ουράνιου τόξου από μόνο του, δεν θα πρέπει ποτέ να καταφύγετε σε τακτικά biscotti που αγόρασε το κατάστημα ξανά!
Τι χρειάζεστε
- 10 κουταλιές της σούπας βούτυρο (μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 3 1/4 αλεύρι για όλα τα είδη αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1/4 φλιτζάνι χρωματιστά πασπαλίζουμε / jimmies
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι καραμέλα λευκής σοκολάτας λιώνει
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F. Γραμμή ενός φύλλου μπισκότων με χαρτί περγαμηνής, που έχει τεθεί στην άκρη.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μίξερ σταντ, κρέμετε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ανακατέψτε σε εκχύλισμα βανίλιας και εκχύλισμα αμυγδάλου
- Σε ένα χωριστό, μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
- Σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλεύρου σε μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστεί εντελώς.
- Ανακατεύουμε με ψεκασμούς.
- Χρησιμοποιώντας ελαφρώς αλευρωμένα χέρια, διαιρέστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Μορφή σε κορμούς περίπου 10-12 "με πλάτος 2-3". Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, ελαφρά σκόνη με πρόσθετο αλεύρι και ελαφριά σκόνη στα χέρια σας με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου.
- Ψήστε 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Αφού κρυώσει, πετάξτε χαρτί περγαμηνής και φέτες διαγώνια σε τεμάχια πάχους περίπου 1 ½ ". Τοποθετήστε την κοπτική πλευρά προς τα κάτω σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο μπισκότων.
- Επιστρέψτε στο φούρνο 350F και ψήστε για 10 λεπτά. Αναποδογυρίστε κάθε biscotti και ψήστε άλλα 10 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Εάν είναι επιθυμητό, προετοιμάστε το καραμέλα λιώνει σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ψεκάσετε πάνω από τα ψυχρά biscotti. Αφήστε την άσπρη σοκολάτα να σκληρύνει πριν από την σίτιση
- Το Biscotti πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.