Η μάθηση πώς να μαγειρεύει μια κολοκύθα είναι εκπληκτικά γρήγορη και εύκολη, και μια κολοκύθα πίτα φτιαγμένη με φρέσκια κολοκύθα είναι πιο νόστιμη από μια πίτα φτιαγμένη με κονσέρβα κολοκύθα. Αυτά τα εύκολα βήματα θα σας δείξουν πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα για πίτα κολοκύθας, βούτυρο κολοκύθας, ψωμί κολοκύθας και άλλες συνταγές που χρησιμοποιούν κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας.
Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε:
Μια κολοκύθα πίτα, περίπου 6 έως 8 ίντσες σε διάμετρο (που ονομάζεται επίσης κολοκύθες ζάχαρης ή τρώνε κολοκύθες
Ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι
Ένα ξύλο κοπής
Ενα κουτάλι
Ένα μπολ ανάμειξης
Ένα μεγάλο δοχείο, όπως ένα δοχείο
Ένθετο ατμού
Ένας αναμικτήρας βύθισης ή ένας επεξεργαστής τροφίμων
Πλύνετε καλά την κολοκύθα με δροσερό νερό και κόψτε ή σπάστε το στέλεχος. Τοποθετήστε ένα ένθετο ατμού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε μερικά εκατοστά νερό στο δοχείο. Βάλτε τη κατσαρόλα στη σόμπα σε υψηλή θερμοκρασία.
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, πούρεσε την κολοκύθα μέχρι να είναι ομοιόμορφα λεία. Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε την κολοκύθα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μύλο τροφίμων. Αφήστε την κολοκύθα να καθίσει σε ένα μπολ για περίπου 15 έως 20 λεπτά. αν φαίνεται υδαρής, μπορείτε να το στραγγίξετε μέσα από ένα κόσκινο με λεπτή πλέξη ή ένα τυρόβλο.
Ο πολτός κολοκύθας είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που ζητάει κονσέρβα κολοκύθας. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 3 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας από μια κολοκύθα 6- έως 8 ιντσών. Για αναφορά, ένα δοχείο κολοκύθας 15 ουγκιών περιέχει 1 3/4 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας.