Η χαρά της ανάμειξης του ιρλανδικού ουίσκι σε κοκτέιλ είναι γεμάτη από δεκαετίες παράδοσης. Και όμως, λίγα από αυτά τα ποτά μπορούν να ανταγωνίζονται τον εκλεπτυσμένο σχεδιασμό μιας συνταγής όπως το Massey Cocktail. Είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της τέχνης της μεσολογίας , και αυτό που κάθε γνώστης των εκλεκτών ποτών είναι βέβαιο ότι θα εκτιμήσουν.
Το Massey Cocktail είναι η δημιουργία του μπάρμαν του Πόρτλαντ Jacob Grier - ένα αφιέρωμα στην ιρλανδική γιαγιά του. Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό μείγμα πέντε κορυφαίων αποσταγμάτων, μεταξύ των οποίων το ιρλανδικό ουίσκι, το τζιν, το γλυκό βερμούτ, το Chartreuse και το Campari.
Ενώ αυτό μοιάζει με ένα ασυνήθιστο μείγμα μάλλον τολμηρών συστατικών, λειτουργεί εκπληκτικά καλά. Όταν όλα συναντώνται, η αρμονία των γεύσεων γίνεται μια κομψή αίσθηση γεύσης, σε αντίθεση με οτιδήποτε άλλο. Ανακατέψτε το και δοκιμάστε το για τον εαυτό σας και φροντίστε να το μοιραστείτε στο επόμενο δείπνο σας .
Τι χρειάζεστε
- 1 ουγκιά ιρλανδικό ουίσκι (
- Tullamore Dew )
- 1 γιν τζιν (
- Βομβάη Sapphire )
- 3/4 ουγκιά
- γλυκό βερμούτ (Carpano Antica Formula)
- 1/4 ουγκιά
- Πράσινη χαρτογράφηση
- 1/8 ουγκιά
- Campari
- Γαρνιτούρα:
- πορτοκαλί στρίψιμο
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα ποτήρι ανάμειξης , συνδυάστε όλα τα συστατικά.
- Προσθέστε πάγο και αναδεύστε έντονα για 30 δευτερόλεπτα.
- Στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ψύξης.
- Γαρνίρετε με μια πορτοκαλί συστροφή.
(Συνταγή από τον Jacob Grier)
Οι επιλογές σας για το φαγητό
Η αληθινή μεγαλοσύνη του Massey Cocktail είναι η επιλογή των οινοπνευματωδών που έχει επιλέξει ο Grier. Κάθε ένας από αυτούς βρίσκεται στην κορυφή των αντίστοιχων τάξεων και συνδυάζονται τέλεια για να βρουν μια ισορροπία και να μας δώσουν μια γεύση από κάτι νέο και διαφορετικό.
Συνιστάται ιδιαίτερα να ακολουθήσετε τη συνταγή του Grier με ακρίβεια.
Εάν, ωστόσο, αισθάνεστε σαν ένα μικρό πειραματισμό και θέλετε να αντικαταστήσετε μερικά από τα συστατικά, υπάρχουν κάποιες βιώσιμες επιλογές. Η απενεργοποίηση του Chartreuse και του Campari είναι αδύνατη, διότι και τα δύο αυτά λικέρ είναι ιδιόκτητες φόρμουλες χωρίς εύλογη αντικατάσταση.
Επιπλέον, το Carpano Antica Formula είναι ένα από τα καλύτερα μπουκάλια γλυκού βερμούτ στην αγορά σήμερα. Μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να κάνετε αυτό το πρότυπο βερμούτ για το μπαρ σας, αν δεν έχετε ήδη.
Το ιρλανδικό ουίσκι
Μπορείτε να ανταλλάξετε το ιρλανδικό ουίσκι για το δικό σας αγαπημένο, έχοντας κατά νου ότι πρέπει να είναι συγκρίσιμο με το Tullamore Dew. Ο Jameson θα ήταν ένα προφανές φαβορί, παρόλο που οι Tyrconnell και Kilbeggan είναι επίσης φανταστικές επιλογές. Αν ψάχνετε για ένα ουίσκι που είναι λίγο πιο σπάνιο και μοναδικό, δοκιμάστε το Green Spot ή το Connemara .
Ο Τζιν
Η Βομβάη Sapphire είναι ένα φανταστικό τζιν και σπάνια αποτυγχάνει να κάνει ένα εξαιρετικό κοκτέιλ. Εάν σκέφτεστε κάτι διαφορετικό, θα ήταν καλύτερο να κολλήσετε με ένα παρόμοιο παραδοσιακό τζιν τζιν του Λονδίνου. Beefeater μπορεί να είναι μια σαφής επιλογή, αν και μπορεί να θέλετε να πάτε με ένα εμπορικό σήμα που είναι λίγο πιο δημιουργημένη. Εξετάστε τις μάρκες όπως το Oxley English Dry Gin , το Gin του Martin Miller ή οποιαδήποτε από τις προσφορές από τους Williams Chase και το St. George Spirits .
Πόσο ισχυρή είναι η κοκτέιλ Massey;
Δεδομένου ότι αποτελείται από πέντε αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά και μη αλκοολούχα μίξερ, είναι λογικό να υποθέσουμε ότι το Massey δεν είναι αδύναμο ποτό .
Αν ακολουθούσαμε κάθε μία από τις προτάσεις μάρκας του Grier, αυτό το κοκτέιλ θα ήταν ένα βαρέων βαρών σε ένα εκπληκτικό 32% ABV (απόδειξη 64) .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 254 |
| Σύνολο λιπών | 6 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 161 mg |
| Υδατάνθρακες | 6 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |