Τραγανό, γευστικό, σουσάμι που έχει εμπλουτιστεί με το Tofu
Φωτογραφία ευγενική παραχώρηση του Timothy Hill Photography. Το σουσάμι tofu είναι ένα υπέροχο ορεκτικό ή γεύση όλο το χρόνο. Σερβίρετε σε χόρτα σαλάτας για μια πρώτη πορεία ή μεσημεριανό γεύμα. ή προσθέστε κόκκους και ατμούς ή ζαχαρωμένα χόρτα για ένα πιο χαρούμενο γεύμα.
02 του 09
Συγκεντρώστε τα συστατικά και προετοιμάστε το Tofu
Τα συστατικά
1 λίβρα οργανικά tofu (1 πακέτο)
Πιέστε το αλάτι της θάλασσας
1/4 φλιτζάνι λευκό σουσάμι
1/4 φλιτζάνι μαύρο σουσάμι
1 κουταλιά σούπας σούπας ή άλλο ήπιο λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
4 φλιτζάνια πράσινα πράσινα mesclun, ή άλλα μαρούλια μωρών
Λεπτές φέτες χόρτα κρεμμυδιού (προαιρετικά)
Ξεπλύνετε το tofu σε δροσερό νερό και κόψτε το στα μισά κατά μήκος.
03 του 09
Τυλίξτε Tofu σε πετσέτες χαρτιού
Τυλίξτε τις φέτες tofu σε μια διπλή στρώση χαρτοπετσέτας για να απορροφήσετε την περίσσεια νερού.
04 του 09
Πατήστε το Tofu
Τοποθετήστε τυλιγμένο τοφου σε μια μεγάλη πλάκα, καλύψτε με μια δεύτερη πλάκα και αφήστε 15 λεπτά για να αποστραγγίσετε τυχόν περίσσεια νερού. Είναι σημαντικό ότι το tofu είναι στεγνό, έτσι ώστε το λάδι να μην πιτσιλίζει όταν μαγειρεύεται.
05 του 09
Επαλείψτε το Tofu με σουσάμι
Ξετυλίξτε το tofu και ψεκάστε κάθε φέτα με θαλασσινό αλάτι. Ανακατέψτε το μαύρο και άσπρο σουσάμι μαζί σε ένα πιάτο ή σε ένα επίπεδο μπολ, και στρώστε το tofu καλά και στις δύο πλευρές με τους σπόρους. Οποιοσδήποτε απομείνει σπόροι μπορεί να αποθηκευτεί για άλλη φορά ή να χρησιμοποιηθεί για γαρνιτούρα.
06 του 09
Pan Σπρώξτε το Tofu
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με υψηλή μέση θερμοκρασία. Βγάζετε τα μπλοκ tofu μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια, 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
07 του 09
Στραγγίστε το tofu σε πετσέτες χαρτιού
Αφαιρέστε το tofu από την κατσαρόλα σε χαρτοπετσέτες, για να απορροφήσετε την περίσσεια ελαίου. Αφήστε το tofu να κρυώσει ελαφρώς, μέχρι να αντιμετωπιστεί άνετα.
08 από 09
Κόψτε το Σουσάμι Τοφου για Εξυπηρέτηση
Όταν το tofu είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστεί, τοποθετήστε τον στην πλάκα κοπής και κόψτε διαγώνια σε τρίγωνα.
09 του 09
Το σουσάμι Crusted Tofu είναι έτοιμο να σερβιριστεί
Τα τρίγωνα του σουσάμι σας Tofu είναι έτοιμα για το πιάτο σε χόρτα σαλάτας ή σπόρους και λαχανικά.