Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για ένα Margarita που είναι σίγουρα πάνω από το μέσο όρο. Χρησιμοποιεί ένα ζαχαρούχο νερό, το οποίο είναι αρωματισμένο με λουλούδια ιβίσκου και αποτελεί ένα θαυμάσιο κομπλιμέντο για τη μπουκέτο στην Tequila Tezón Blanco. Φαίνεται όμορφο με έναν άθικτο ιβίσκο σε πλήρη άνθηση που επιπλέει και στην κορυφή.
Τι χρειάζεστε
- 3 ουγγιές της Τζαμάικας (διατηρημένα με απλή ψύξη, συνταγή παρακάτω)
- 1 1/2 ουγκιά ασημένια τεκίλα (Tequila Tezón Blanco)
- 1 ουγκιά
- απλό σιρόπι
- 1/2 ουγκιά
- χυμός λάιμ
- Γαρνιτούρα:
- άσβεστος σφήνα
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε τα συστατικά σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ που ψύχεται με πάγο.
- Ανακινήστε καλά.
- Στρώνουμε σε ένα παγωμένο γυαλί μαργαρίτας .
- Γαρνίρετε με σφήνα ασβέστη .
* Agua de Jamaica (Hibiscus):
- 2 φλιτζάνια (2 ουγκιά) λουλούδια τζαμάικα
- 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένο σάκχαρο (περισσότερο εάν επιθυμείτε)
- 6 φλιτζάνια νερό
- Φέρτε το νερό σε βρασμό.
- Προσθέστε τα λουλούδια και τη ζάχαρη και ανακατέψτε συνεχώς ενώ το μείγμα βράζει για ένα λεπτό.
- Ρίξτε σε ένα μη διαβρωτικό κύπελλο και βυθίστε για 2 ώρες. (Σημείωση: αυτό το λουλούδι θα λεκιάσει, οπότε μην χρησιμοποιείτε ένα μπολ που θα λεκιάσει.)
- Στρώνουμε το μείγμα μέσα από κόσκινο, πιέζοντας τα λουλούδια για να εξαγάγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
- Γεύση για δύναμη και γλυκύτητα. Εάν είναι πολύ ισχυρό, προσθέστε νερό. Αν είναι πολύ ξινή, προσθέστε ζάχαρη.
- Καλύψτε και ψήστε μέχρι να λειτουργήσει ο χρόνος.