Αυτό το εύκολο βραδινό σκεύος μαγειρεμένου κοτόπουλου κάνει ένα γευστικό καθημερινό γεύμα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά. Χρησιμοποίησα τα καρότα και το σέλινο στο πιάτο που απεικονίζεται, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα λαχανικά ρίζας ή να τα δοκιμάσετε με πιπεριές.
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά, τα προσθέτετε κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, περίπου 15 λεπτά πριν τελειώσει το πιάτο.
Το Rose-Marie προτείνει την εξυπηρέτηση του κοπαδιού κοτόπουλου πάνω από τις σφήνες του κουνουπιδιού. Ή σερβίρετε το πιάτο με ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι κουνουπιδιού.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
- 1 κουταλιά της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 12 ουγκιά μικρά μανιτάρια portobello ή crimini, λαχανικά σε φέτες, επιλογή σας, 2 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες / σε κύβους *
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη γαλλική σούπα κρεμμυδιού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή τη σοτάρουμε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια τσιμπήματος και γρήγορα καφέ στο ζεστό λίπος.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αφήστε το στην άκρη και μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσετε και να λιώσετε. Προσθέστε μανιτάρια και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά.
Στρώστε τα λαχανικά σε φέτες ή σε κύβους στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Κορυφή με περίπου το μισό μίγμα μανιταριών και κρεμμυδιών.
Κορυφή με το καβουρντισμένο κοτόπουλο, μετά το υπόλοιπο μίγμα μανιταριών και κρεμμυδιών.
Αδειάστε και τα τρία δοχεία συμπυκνωμένης σούπας στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί, ξύνισμα κάθε καφετί κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σούπας πάνω από το μείγμα κοτόπουλου στη βραστήρα.
Πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΟ για 2 1/2 έως 3 ώρες, ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι τρυφερά. Ή μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου 5 έως 6 ώρες στο LOW.
Σερβίρετε σε μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά, μπισκότα ή λαχανικά.
* Χρησιμοποιούσα ένα συνδυασμό τεμαχισμένου σε σέλινο και καρότα ως λαχανικά στο εικονογραφημένο γεύμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μικτά λαχανικά. Απλά προσθέστε τα περίπου 15 με 20 λεπτά προτού σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε αφού μαγειρεύουν τόσο γρήγορα.
Σημείωση του Rose-Marie: Απαυρώσαμε ένα κεφάλι από κουνουπίδι, το κόψουμε σε σφήνες και το κάλυψαμε με το μίγμα κοτόπουλου, το οποίο εξάλειψε τις επιπλέον θερμίδες αμύλου. Ήταν διαφορετικό και νόστιμο.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αργό κοτόπουλο κρέμολας με αργά μαγειρικά σκεύη με λουκάνικο
Αργή μηρός κοτόπουλου κοτόπουλου, στυλ Tex-Mex
Μπάρμπεκιου κοτόπουλου απλή αργή
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 992 |
| Σύνολο λιπών | 66 g |
| Κορεσμένο λίπος | 29 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 23 g |
| Χοληστερίνη | 299 mg |
| Νάτριο | 222 mg |
| Υδατάνθρακες | 25 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 71 g |