Αυτό το πιάτο κοτόπουλου και ζυμαρικών Cajun είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Είναι φτιαγμένο με κοτόπουλο μαγειρεμένο σε κύβους, πικάντικα καρυκεύματα Cajun και πιπέρι καγιέν, ντομάτες, τυρί παρμεζάνα και διάφορα λαχανικά. Απολαύστε αυτό το γευστικό πιάτο κοτόπουλου κοτόπουλου με σαλάτα και καλαμπόκι ή μπισκότα . Χρησιμοποιήστε fusilli, rotini ή παρόμοια ζυμαρικά σε αυτή την εύκολη συνταγή.
Τι χρειάζεστε
- 12 ουγγιές ή ζυμαρικά fusilli ή rotini
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 8 ουγκιά φέτες φρέσκα μανιτάρια
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 3 έως 4 φλιτζάνια σε κύβους κοτόπουλο
- 1 1/2 κουταλιές καρύκευμα Cajun
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουτί (10 3/4 ουγκιές)
- κρέμα με σούπα μανιταριών
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά (14,5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, καθώς και περισσότερα για το ψεκασμό
Πως να το φτιαξεις
- Βράζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό με αλάτι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα μανιτάρια και κόψτε την κόκκινη και πράσινη πιπεριά μέχρι να είναι στραγγισμένα τα λαχανικά και τα μανιτάρια να ροδίσουν ελαφρά.
- Στο μείγμα μανιταριών, προσθέστε τα κομμένα κρεμμυδάκια, το κιμά και το κοτόπουλο. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το καρύκευμα Cajun, πιπέρι καγιέν και μαύρο πιπέρι. μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για ένα ακόμα λεπτό. Προσθέστε τη σούπα, το γάλα και τις ντομάτες. Φέρτε σε λίγο. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί παρμεζάνα και τα ψημένα ζυμαρικά. Θερμάστε μέσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 701 |
| Σύνολο λιπών | 38 g |
| Κορεσμένο λίπος | 19 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 146 mg |
| Νάτριο | 314 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |