Τούρτα επιπέδων σοκολάτας με πάγο καρύδας πεκάν

Αυτή είναι μια συνταγή για τη γερμανική τούρτα σοκολάτας από το μηδέν, με ένα παγωμένο καρύκευμα πεκάν και γέμιση. Στρώστε με αυτό το σπιτικό στρώμα και αρχίστε να νιώθετε τη μαγική γερμανική γλυκιά σοκολάτα. Είναι τόσο νόστιμο που πιθανότατα θα έχετε περισσότερα από ένα κομμάτι και αυτό είναι εντάξει!

Τι χρειάζεστε

• 4 ουγκιές γλυκιά σοκολάτα Γερμανίας (λιωμένο και δροσισμένο)
• 2 1/3 φλιτζάνι αλεύρι κέικ
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2/3 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι βουτύρου (χωρισμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 αυγα
• Για τη γεώτρηση και την πλήρωση του καρύδας πεκάν:
• 3/4 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
• 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 3 κρόκοι αυγού (ελαφρά χτυπημένοι)
• 1 1/3 φλιτζάνια καρύδα του μπέϊκς του φούρνου (3-ουγκιές)
• 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)

Πως να το φτιαξεις

Κέικ:

1. Λιπάνετε δύο σκεύη κέικ με στρώματα 9 ιντσών και τα κομμάτια με κερωμένο χαρτί.
2. Κοσκινίστε αλεύρι, ζάχαρη, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Βούτυρο κρέμας? προσθέστε μείγμα αλεύρου, 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και βανίλια.
3. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακωθούν τα ξηρά συστατικά. κτυπήστε με μεσαία ταχύτητα του ηλεκτρικού μίξερ για 2 λεπτά, αποξέοντας το μπολ από καιρό σε καιρό. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, τα αυγά και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βουτύρου. Χτυπάτε 1 λεπτό περισσότερο.

1. Ρίξτε το κτύπημα σε προετοιμασμένα τηγάνια κέικ. Ψήνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι να βγει ένα ξύλινο πιάτο που έχει εισαχθεί στο κέντρο καθαρό.
2. Ψύχεται σε τηγάνια στο ράφι για 15 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε πλήρως στα ράφια.
3. Παγετός με πάγο καρύδας, κάτω.

Καρύδα Πεκάν Πάκισμα και πλήρωση:

1. Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε το γάλα, τα σάκχαρα, το βούτυρο και τη βανίλια.
2. Φέρτε σε πλήρη βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα (το μείγμα μπορεί να εμφανιστεί λίγο πηκτωμένο).
3. Γρήγορα ανακατεύετε μια μικρή ποσότητα από το θερμό υγρό στους κροκιδωμένους κρόκους αυγών. επιστρέψτε το μίγμα κρόκου αυγού στο ζεστό μίγμα σε κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Επιστρέψτε σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε καρύδα και πεκάν.
5. Ψυχρή στη συνεκτικότητα, χτυπώντας περιστασιακά.

Περισσότερες συνταγές κέικ σοκολάτας:

Ελβετική συνταγή κέικ σοκολάτας
Το κέικ σοκολάτας της Βέρα
Ανόρθωση κάτω γερμανική σοκολάτα κέικ
Κέικ βουτύρου σοκολάτας
Κέικ σοκολάτας και πάγωμα
Τούρτα σκιάς σοκολάτας και πάγωμα
Εταιρεία Συνταγή κέικ σοκολάτας
Κέικ μπανάνας σοκολάτας
Κέικ με μαγιονέζα σοκολάτας
Τούρτα σοκολάτας λάσπης Μισισιπή
Κέικ σοκολάτας χελωνών
Κέικ με μπολ Kahlua
Wacky κέικ σοκολάτας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	432
Σύνολο λιπών	27 g
Κορεσμένο λίπος	14 g
Ακατέργαστο λίπος	9 g
Χοληστερίνη	106 mg
Νάτριο	242 mg
Υδατάνθρακες	43 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)