Το Fig Crostini είναι τόσο απλό όσο παίρνει: Τα κομμένα φρέσκα σύκα ( κάθε ποικιλία δουλεύει ωραία εδώ) παίρνουν χτυπημένα με λίγο βαλσαμικό ξύδι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια με τυρί, αν θέλετε. Όπως και τόσες πολλές απλές συνταγές, όμως, δοκιμάζουν πολύ περισσότερο από το άθροισμα των τμημάτων τους. Ή, μάλλον, απλώς δοκιμάζουν τόσο καλά που δεν θέλετε να προσθέσετε τίποτα άλλο που θα μπορούσε να γεμίσει τα πράγματα.
Σημείωση: Ενώ το μίγμα σύκων μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και το ψωμί μπορεί να ψηθεί μπροστά από το χρόνο, για καλύτερα αποτελέσματα, μην τοποθετείτε το crostini μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.
Τι χρειάζεστε
- 6
- σύκα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 12 μακριές λεπτές φέτες μπαγκέτας ή άλλου ψωμιού
- 12 κουταλιές της σούπας φρέσκο κατσικίσιο τυρί ή θρυμματισμένο τυρί (προαιρετικό)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τα σύκα καθαρά και αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε τα τυχόν υπερβολικά στελέχη από αυτά και κόψτε τα σύκα. Βάλτε τα ψιλοκομμένα σύκα σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε με το ξύδι, το πιπέρι και το αλάτι. Αφήστε τα σύκα να καθίσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά και μέχρι μία ώρα για να αφήσετε τις γεύσεις να μπερδευτούν.
- Εν τω μεταξύ, ελαφριά τοστ φέτες μπαγκέτας, αν θέλετε.
- Δοκιμάστε το μείγμα σύκων και προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση.
- Εάν χρησιμοποιείτε κατσικίσιο τυρί, απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε φέτα μπαγκέτας. Τοποθετήστε το καθένα με μια ομοιόμορφη ποσότητα του μίγματος σύκων. Εάν χρησιμοποιείτε μπλε τυρί, το τεμαχίστε πάνω από τα σύκα. Σερβίρετε αμέσως, ώστε να μην διακυβεύεται η υφή των τοστ.
Αν σας αρέσει αυτό, ίσως σας αρέσουν αυτές οι άλλες συνταγές Quick Fig Συνταγές .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 389 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 13 mg |
| Νάτριο | 859 mg |
| Υδατάνθρακες | 65 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |