Αυτή η ελβετική τούρτα σοκολάτας έχει τελειώσει με ένα γευστικό σοκολατένιο τυρί κρέμα γάλακτος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας αγαπημένο πάγωμα στο κέικ. Μια αγοραστή του πάγου θα ήταν καλή επίσης.
Πρόκειται για μια παλιομοδίτικη ελβετική τούρτα σοκολάτας, κατασκευασμένη από το μηδέν. Κατασκευάζεται με τηγμένη μη ζαχαρωμένη σοκολάτα ψησίματος μαζί με το εξατμισμένο γάλα και το αλεύρι του κέικ.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ, 8 ουγγιές
- 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 φλιτζάνι βρασμού
- 1 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 ουγκιά (2 τετράγωνα) χωρίς ζάχαρη σοκολάτα ψησίματος, λιωμένο
- 1 φλ
- Τυρί κρέμα σοκολάτας:
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 2 ουγκιά (2 τετράγωνα) μη ζαχαρωμένη σοκολάτα, λειωμένη
- 3 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 5 έως 6 κουταλιές μισά ή μισή κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Στερεώστε και αλεύρι δύο σκεύη κέικ στρώσεων 9 ιντσών.
- Κοσκινίστε το αλεύρι του κέικ και τη σκόνη ψησίματος μαζί σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη, κρέμε την ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να φως και χνουδωτή, περίπου 4 με 5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε αλάτι και βανίλια, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα.
- Προσθέτουμε το μίγμα αλεύρου στο μείγμα με κρέμα εναλλάξ με το εξατμισμένο γάλα, αναμειγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη και τελειώνοντας με μίγμα αλεύρου.
- Διαχωρίστε το κτύπημα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων κέικ.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ξαναβρεθεί το κέικ όταν αγγίξετε ελαφρώς με το δάχτυλο.
Τυρί κρέμα σοκολάτας
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε μαζί το βούτυρο και το τυρί κρέμας.
- Κοσκινίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ.
- Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, το αλάτι, τη ζάχαρη των κοκκινιστών, τις 5 κουταλιές της σούπας μισού και μισού ή την ελαφριά κρέμα και τη βανίλια.
- Χτυπάτε μέχρι να λείψει και να απλωθεί. Προσθέστε ζάχαρη ή κρέμα ζαχαροπλαστικής, εάν είναι απαραίτητο.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
- Το κέικ μπορεί να ψηθεί σε μια κατσαρόλα ψιλοκομμένη και ψιλοκομμένη από 9-σε-13-με-2-ιντσών. Μπορεί να υπάρχει μια μικρή διαφορά στο χρονοδιάγραμμα, οπότε αρχίστε να ελέγχετε για ομοιότητα με μια οδοντογλυφίδα ή αγγίζοντας το με ένα δάκτυλο μετά από περίπου 25 λεπτά.
- Χρησιμοποιήστε μια παχιά μαρμελάδα ή κονσέρβες ή παχιά σάλτσα καραμέλας ως γέμιση μεταξύ των στρωμάτων, αν θέλετε. Ή βουρτσίστε το κατώτατο στρώμα με κάποια μαλακωμένη μαρμελάδα πριν προσθέσετε την πλήρωση και το πάγωμα του τυριού σοκολάτας.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Σοκολάτα Loaf συνταγή κέικ με εύκολη σοκολάτα Glaze
Σφουγγάρι κέικ σοκολάτας
Κέικ με χελώνα με ένα μείγμα κέικ
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 442 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 91 mg |
| Νάτριο | 363 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |