Τούρτα σκιάς σοκολάτας

Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι ένα στρώμα κέικ με χνουδωτό λευκό πάγωμα και ένα λεπτό, σοκολάτα γάνωμα. Το σοκολάτα βερνίκι είναι drizzled πάνω από το λευκό πάγωμα για να δημιουργήσει τη "σκιά" στο όνομα συνταγή. Όσον αφορά τόσο τη γεύση όσο και την οπτική εμφάνιση, αυτό το κέικ είναι ένα showstopper.

Τι χρειάζεστε

• Για το κέικ:
• 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια αλεύρι κέικ (κοσκινισμένο)
• 2/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα (θερμοκρασία δωματίου)
• 3 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για το πάγωμα:
• 2 μεγάλα ασπράδια αυγών (θερμοκρασία δωματίου)
• 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1/8 κουταλάκι αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Για το Glaze:
• 2 ουγκιές ημίγλυκο ψησίματος σοκολάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού λίπους

Πως να το φτιαξεις

Κάντε το κέικ

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 350 F. Βούτυρο και αλεύρι δύο (9-ιντσών) στρογγυλά τηγάνια τούρτα και να τεθούν κατά μέρος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμετε μαζί το βούτυρο και τα 1 3/4 φλυτζάνια ζάχαρης μέχρι το φως και το χνουδωτό.
3. Σε ένα ξεχωριστό μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, σκόνη κακάου, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το βουτυρόγαλα στο μίγμα βουτύρου-ζάχαρης, συνδυάζοντας καλά. Χτυπάτε 2 λεπτά με χαμηλή ταχύτητα ηλεκτρικού χειροκίνητου μίκτη. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και κερδίστε άλλα 3 λεπτά.

1. Ρίχνουμε σε παρασκευασμένα τηγάνια και ψήνουμε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε σε ένα συρτάρι καλωδίων για 10 λεπτά πριν την αναστροφή στη σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Κάνε το αφράτο άσπρο πάγωμα

1. Συνδυάστε 2 ασπράδια αυγών, 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού στην κορυφή ενός διπλού λέβητα πάνω από ταχέως σιγοβράζοντας νερό.
2. Χτυπάτε με ηλεκτρικό μίξερ για περίπου 7 λεπτά, ή μέχρι το μείγμα να σταθεί σε δύσκαμπτες κορυφές. Χτυπάτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και αφήστε το στην άκρη.

Κάντε τη σκιά σκιάς σοκολάτας

1. Σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, λειώστε τη σοκολάτα και συντομεύστε μαζί 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά.
2. Ψύξτε ελαφρά και αφήστε το στην άκρη.

Συναρμολογήστε το κέικ

1. Γεμίστε τις στρώσεις του κέικ με πάγωμα, στη συνέχεια παγώστε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ.
2. Ψεκάστε τη σκιά σοκολάτας πάνω από το πάγωμα. επιτρέποντας σε μερικά από τα μίγματα σοκολάτας να τρέξουν κάτω από τις πλευρές του κέικ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Ελβετικό κέικ σοκολάτας με συνταγή πάγου τυριού κρέμας σοκολάτας
• Τέξας φύλλο κέικ με σοκολάτα βουτύρου συνταγή πάγου
• Τούρτα σοκολάτας με κέικ με μαρσαρυζάκια και συνταγή καρύδας
• Τούρτα με μαγιονέζα σοκολάτας με συνταγή πάγου βουτύρου

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	374
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	8 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	81 mg
Νάτριο	294 mg
Υδατάνθρακες	57 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)