Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι το τέλειο μέγεθος για ένα οικογενειακό επιδόρπιο και είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να ψήνεται. Το κέικ και το απλό βερνίκι σοκολάτας παρασκευάζονται και με σκόνη κακάο.
Σερβίρετε το κέικ με μια κουταλιά παγωτού για ένα εξαιρετικά νόστιμο επιδόρπιο.
Σχετίζεται με
Wacky Cake
Κέικ μαγιονέζας με προαιρετικό πάγωμα
Κέικ σοκολάτας πέντε λεπτών
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι (4 ουγκιές) βούτυρο, μαλακώνοντας
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 2/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/4 φλυτζάνια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 5 1/2 ουγκιές
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- Σοκολάτα Glaze:
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα φρυγανιάς 9 με 5 με 3 ίντσες ή ψεκάστε με ψεκασμό ψωμιού (με αλεύρι μέσα σε αυτό).
- Κτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μαζί μέχρι να αναμειχθεί καλά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν.
- Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του αλεύρου και του μισού γάλακτος και αναμίξτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε το ένα τρίτο του αλεύρου και το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Μην υπερβείτε.
- Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.
- Ψήστε για περίπου 60 έως 65 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
- Αφαιρέστε σε μια σχάρα για να κρυώσει στη λεκάνη για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς σε ένα ράφι.
- Γλαστίστε το κέικ με το γυαλιστό σοκολάτα (οδηγίες παρακάτω) ή τον παγετό όπως θέλετε. Ή σερβίρετε φέτες με φρούτα και σαντιγύ ή παγωτό.
Σοκολάτα Glaze
- Κοσκινίστε το ζάχαρη των ζαχαροπλαστών σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Ανακατέψτε την σκόνη κακάου και το γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα και ανακατεύετε μέχρι να παχυνθεί.
- Αφαιρέστε το μίγμα σοκολάτας από τη ζεστασιά και χτυπήστε στο ζάχαρη των ζαχαροπλαστών. Λεπτό με περισσότερο γάλα, εάν χρειάζεται, ή προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών εάν επιθυμείτε παχύτερο τήξη.
- Απλώστε ή ψεκάστε το ζεστό λούστρο πάνω από το κρύο.
- Μόλις το λούστρο είναι σταθερό, καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα. Αποθηκεύετε τα υπολείμματα σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 έως 4 ημέρες ή διατηρείτε σε ψύξη για έως και 1 εβδομάδα. Το ξεφλουδισμένο κέικ μπορεί να τυλιχτεί και να καταψυχθεί ή έως και 6 μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 367 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 88 mg |
| Νάτριο | 328 mg |
| Υδατάνθρακες | 54 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |