Το καρπούζι είναι αγαπημένο καλοκαίρι στο σπίτι μας. Ακριβώς περίπου ο καθένας αγαπά το δάγκωμα σε μια ζουμερά φέτα σε ένα μπάρμπεκιου πίσω αυλή ή πικ-νικ, αλλά η αποκατάσταση καρπούζι σας δεν περιορίζεται στους καλοκαιρινούς μήνες. Αυτή η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου καρπούζι είναι τόσο νόστιμη όσο ακούγεται, και ακόμα καλύτερα, είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστο. Αυτή η συνταγή σάλτσας με φρέσκο καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα, μπάστα, γλάσο ή ακόμα και με σάλτσα βύσης και είναι εξίσου καλό με το κοτόπουλο στη σχάρα, καθώς είναι για τη βύθιση των φρυγμένων λαχανικών.
Σε αυτή τη συνταγή, το καρπούζι και η καστανή ζάχαρη είναι οι φρέσκες και γλυκές γεύσεις που τελειοποιούν απόλυτα την αλμυρή γεύση του βαλσαμικού ξιδιού, της σάλτσας σόγιας και της μουστάρδας Dijon. Προσθέσαμε επίσης μερικές νιφάδες κόκκινου πιπεριού για ένα μικρό λάκτισμα, αλλά αν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο πικάντικα, προχωρήστε και αυξήστε τη δόση. Ίσως το αγαπημένο μας πράγμα σχετικά με αυτή τη συνταγή πέρα από τις γεύσεις είναι ότι δεν υπάρχει ανάγκη να προετοιμαστείτε μπροστά από το χρόνο. Απλά συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί και είστε στο δρόμο σας σε ένα νόστιμο δείπνο - κάθε εποχή του χρόνου!
Ένας από τους αγαπημένους μας τρόπους να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα μπάρμπεκιου καρπούζι είναι σαν μια μαρινάδα για κοτόπουλο , χοιρινό, ψάρι ή οστρακοειδή. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας δώσουν τις καλύτερες πρακτικές μας για να πάρετε την τέλεια μαρινάδα.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι χυμό καρπούζι *
- 1/2 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπεριές κόκκινου πιπεριού
Πως να το φτιαξεις
- Ανακατέψτε χυμό καρπούζι , βαλσαμικό ξύδι , καφετιά ζάχαρη, σάλτσα σόγιας, λάδι, μουστάρδα Ντιζόν , σκόρδο και νιφάδες πιπεριών μαζί.
- Ρίξτε αρκετή σάλτσα πάνω από τα λαχανικά σας, το κοτόπουλο, το χοιρινό, τα ψάρια ή τα οστρακοειδή, για να μαρινάρετε, κρατώντας μερικά για βλάστηση ή βύθιση αργότερα. Η συνταγή εύκολα διπλασιάζεται ή και τριπλασιάζεται για μεγαλύτερα γεύματα ή πάρτι.
- Καλύψτε και ψύξτε πολλές ώρες ή μια νύχτα. Εάν ψησταριάζετε, ψήνετε ή ψήνετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε βάψει με πρόσθετη σάλτσα ενώ τα λαχανικά ή το κρέας σας μαγειρεύουν για να σφραγίσουν τη γεύση. Η σάλτσα που δεν χρησιμοποιείται για μαρινάρισμα ή απολέπιση μπορεί να μαγειρευτεί πάνω από μαγειρεμένα λαχανικά και κρέατα πριν από τη σάλτσα.
* Cook's Σημείωση: Μπορείτε εύκολα να αγοράσετε έτοιμο χυμό καρπούζι για τον παράγοντα ευκολία, αλλά προτιμούμε να φτιάξουμε το δικό μας. Όχι μόνο θα είναι φρέσκο, αλλά μπορείτε να αποφύγετε τυχόν πρόσθετα σάκχαρα ή πρόσθετα στα εμπορικά σήματα που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να φτιάξετε το δικό σας χυμό καρπούζι, απλά βγάλτε το φρέσκο καρπούζι στο μπλέντερ σας (σίγουρα αποφεύγετε τυχόν μαύρους σπόρους), ανακατεύετε για περίπου τριάντα δευτερόλεπτα και θα έχετε φρέσκο χυμό καρπούζι. Μπορείτε να επιλέξετε να στραγγίξετε το χυμό για να αφαιρέσετε κάποιο από το επιπλέον πάχος, αλλά προτιμάμε να είναι λίγο αφρώδες και παχύ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 65 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 344 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |