Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για χορτοφάγους και φασολάκια με φασόλια, αβοκάντο, χυμό ασβέστου, πιπεριές, φρέσκια ασβέστη και φρέσκια ασβέστη. Τέλος, έχει ένα ελαιόλαδο με ένα άγγιγμα αλατιού και πιπέρι καγιέν.
Λατρεύω τις σαλάτες φασολιών: Είναι εύκολο να κολλήσετε σε ένα δοχείο και να το συσκευάσετε σε κουτιά γεύματος ή σακούλες γραφείου, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, κάτι που είναι εξαιρετικό για όλους και, καλύτερα απ 'όλα, είναι απλό, φθηνό και εύκολο να προετοιμαστεί, με πολλές επιλογές για την προσθήκη ή υποκατάσταση των συστατικών χωρίς πολύ κόπο. Όπως και πικρό; Προσθέστε λίγο ζεστό σάλτσα. Μιλάτε πιπεριές; Χρησιμοποιήστε pimentos. Εάν μαγειρεύετε για τα παιδιά, παραλείψτε το πιπέρι καγιέν και αφήστε το να το πνίξει με κέτσαπ. Έχετε έναν τόνο φρυγμένου σκόρδου στο χέρι; Μεγάλη, ρίξτε το μέσα! Δεν μπορείτε πραγματικά να πάει στραβά με τις περισσότερες συνταγές σαλάτας φασολιών, και αυτό δεν αποτελεί εξαίρεση.
Αυτή η συνταγή νοτιοδυτικών μαύρων φασολιών και σαλάτας καλαμποκιού είναι χορτοφαγική, βέγκαν και επίσης χωρίς γλουτένη.
Τι χρειάζεστε
- 2 15 κουτιά ουγκιά
- μαύρα φασόλια , καλά στραγγισμένα
- 1 1/2 φλιτζάνια καλαμποκιού (χρησιμοποιήστε φρέσκα μαγειρεμένα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα, αλλά φυσικά φρέσκα είναι πάντα καλύτερο)
- 1 κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά, σε κύβους
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους (προαιρετικό αλλά νόστιμο!)
- 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατιού ή αλάτι kosher, ή για γεύση
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα αποστραγγιζόμενα μαύρα φασόλια, τους πυρήνες καλαμποκιού, το πιπέρι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το κοράνιο, και ρίξτε απαλά.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό ασβέστου, το ελαιόλαδο, το θαλασσινό αλάτι και το πιπέρι καγιέν μέχρι να συνδυαστούν καλά. Μια κοινή μέθοδος είναι να τα ανακινείτε όλα μαζί σε ένα βάζο μασίφ, αντί να το χτυπήσετε μαζί, στη συνέχεια ρίξτε αυτό το επίδεσμο πάνω από το μίγμα των φασολιών και απαλά ρίξτε για να συνδυάσετε καλά και παλτό όλα τα συστατικά σαλάτα φασολιών.
Και τελικά, διπλώστε απαλά στο αβοκάντο σε κύβους μέχρι να διαδοθεί καλά. Εάν το αβοκάντο σας είναι πολύ μαλακό και εύθραυστο, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ακριβώς το αβοκάντο πάνω από μεμονωμένες μερίδες.
Εάν έχετε κάποιο επιπλέον χρόνο, αυτή η συνταγή μαύρης σαλάτας φασόλια είναι καλύτερα προετοιμασμένη μερικές ώρες πριν από τις μερίδες, ώστε να μπορείτε να την ψήσετε στο ψυγείο (για τουλάχιστον μια ώρα) για να επιτρέψετε σε όλες αυτές τις υπέροχες νοτιοδυτικές γεύσεις να ανακατευτούν και να αναπτυχθούν πλήρως.