Το Bellini είναι ένα δημοφιλές κοκτέιλ αφρώδους κρασιού και ένας τέλειος τρόπος να φτιάξετε το αγαπημένο σας κρασί λίγο ροδακινί. Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και το ποτό είναι πολύ διασκεδαστικό για να μοιραστείτε.
Η ιστορία πίσω από το Bellini είναι ότι δημιουργήθηκε στη δεκαετία του '30 ή του '40 στο μπαρ του Harry στο Βενετία της Ιταλίας από τον μπάρμαν Giuseppe Cipriani. Ονομάστηκε από τον Ιταλό αναγεννησιακό ζωγράφο, Giovanni Bellini.
Αρχικά, η Bellini χρησιμοποίησε αφρώδες ιταλικό κρασί, ιδιαίτερα Prosecco , και εξακολουθεί να φτιάχνεται έτσι στην Ιταλία. Αλλού, γίνεται συχνά με την Champagne, αν και σχεδόν οποιοδήποτε αφρώδες κρασί θα κάνει.
Συμβουλή: Συχνά θα διαπιστώσετε ότι το Prosecco κοστίζει λιγότερο από το Champagne, έτσι μπορείτε να είστε αληθινός με την αρχική Bellini , εξοικονομώντας λίγα δολάρια .
Το Bellini είναι ένα δημοφιλές ποτό για brunch και αν θέλετε κάτι λίγο πιο αθώο, δοκιμάστε το Baby Bellini .
Τι χρειάζεστε
- 2 ουγκιά χυμό ροδάκινου (ή πουρέ, νέκταρ)
- 4 ουγγιές αφρώδες κρασί ( Prosecco ή Champagne )
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε το χυμό ροδάκινου σε φλάουτο σαμπάνιας .
- Σιγουρευτείτε αργά με το αφρώδες κρασί.
5 Peachy Συμβουλές για να κάνει μια μεγάλη Bellini
Όταν πρόκειται για το συστατικό ροδάκινου, έχετε μερικές επιλογές. Ο χυμός ροδάκινων θα ήταν η πρώτη επιλογή, αν και αν δεν μπορείτε να το βρείτε, θα συνιστούσα ένα νέκταρ ροδάκινου. Το νέκταρ είναι διαθέσιμο σε πολλά είδη διατροφής και μπορεί συχνά να βρεθεί στο διάδρομο χυμών.
Χρησιμοποιήστε φρέσκα ροδάκινα όταν είναι δυνατόν. Κατά τη διάρκεια της εποχής ροδάκινων, δεν υπάρχει κανένας λόγος να αγοράσετε ένα συσκευασμένο προϊόν ροδακινιάς και μπορείτε να απολαύσετε τα πιο φρέσκα Bellinis κατά τους λίγους μήνες του καλοκαιριού (από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο είναι το καλύτερο).
Για μια ενδιαφέρουσα συστροφή, επιλέξτε μια ποικιλία από ροδάκινες ποικιλίες και τα συνδυάστε σε χυμό ή πουρέ.
Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε μερικές φέτες για γαρνίρισμα. Είτε κόψτε μια σχισμή σε κάθε φέτα και στηρίξτε τις στο χείλος κάθε γυαλιού είτε ρίξτε μια φέτα μέσα στο φλάουτο και ρίξτε το ποτό στην κορυφή.
Εάν επιλέγετε τη δεύτερη επιλογή, βυθίστε γρήγορα κάθε φέτα σε χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί η καφετιέρα και να τα πετάξετε στην κατάψυξη για μια ώρα ή δύο. Για να διατηρήσετε τα φρούτα από το πάγωμα μαζί, τοποθετήστε τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο ή σε άλλη επίπεδη επιφάνεια. Όταν είναι ώρα Bellini, θα έχετε τα κατεψυγμένα φρούτα για να κρατήσετε τα ποτά σας κρύα χωρίς αραίωση.
Ο φρέσκος χυμός ροδάκινων είναι εύκολος. Αν έχετε ηλεκτρικό αποχυμωτή , απλώς φέτα και λάκκο τα ροδάκινα σας και να τα επεξεργαστείτε σε χυμό. Φροντίστε να αφαιρέσετε πρώτα το λάκκο, αν και μπορείτε να αφήσετε το δέρμα όπως είναι εδώδιμο. Είναι επίσης μια καλή ιδέα να στραγγίξετε το χυμό για να βεβαιωθείτε ότι το ποτό σας είναι απαλλαγμένο από κομμάτια.
Έχεις μπλέντερ; Κάντε ένα πουρέ ροδάκινου. Είναι επίσης πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα φρέσκο πούτυρο ροδάκινου στο σπίτι και το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων. Και πάλι, πλένετε, ρίχνετε και κόβετε τα ροδάκινα σας, και τα ανακατεύετε μέχρι να λειαστούν. Αν θέλετε, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και χυμό λεμονιού για να ενισχύσετε τη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι στέλεχος σας πουρέ για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε μεγάλα κομμάτια φρούτων.
Αποθήκευση του πολτού ή του χυμού σας. Σε γενικές γραμμές, το σούπας ή ο χυμός από ροδάκινο σπιτικά θα πρέπει να είναι καλό στο ψυγείο για μια εβδομάδα σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο, ιδιαίτερα αν προσθέσετε μια χυμό λεμονιού για να λειτουργήσει ως συντηρητικό .
Ροδάκινο σνούπς; Μπορείτε να παραλείψετε απολύτως όλα τα υπόλοιπα συστατικά ροδάκινου και απλά ρίξτε μια βολή σνούπας ροδάκινου στο ποτήρι σας. Θα κάνει το Bellinis λίγο πιο ισχυρό από το προοριζόμενο, αλλά είναι ακόμα ήπιο και σίγουρα δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα στην εύρεση σναπς.
Πόσο ισχυρή είναι η Bellini;
Το Bellini είναι ένα τόσο μεγάλο ποτό brunch επειδή είναι ελαφρύ για το αλκοόλ . Δεν είναι πραγματικά ισχυρότερο από το μέσο ποτήρι αφρώδους οίνου, ακόμη και λίγο λιγότερο λόγω του χυμού ροδάκινων. Κατά μέσο όρο, με 11 τοις εκατό ABV Prosecco, το Bellini ζυγίζει σε 7 τοις εκατό ABV (14 απόδειξη) .
Τώρα, εάν επιλέγετε τα σναπς (μέσος όρος 24% ABV), εξετάζετε περίπου 15% ABV (30 απόδειξη). Αυτό είναι ακόμα πολύ ήπιο σε σύγκριση με άλλα κοκτέιλ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 115 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 6 mg |
| Υδατάνθρακες | 8 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 1 g |