Μεξικάνικη σούπα με κέτσαπ αλόντονγκ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τεντώσετε μια κιλό βοείου κρέατος για να τρώτε 10 ανθρώπους. Η νόστιμη σούπα είναι γεμάτη με λαχανικά και ρύζι . Αυτό είναι ένα πραγματικά ικανοποιητικό γεύμα όταν χρειάζεται να αισθανθείτε μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων.
Τι χρειάζεστε
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 (10-1 / 2-ounce) κονσέρβες ζωμό βοείου κρέατος
- 1 (6-ουγκιά) μπορεί ντομάτα πάστα
- 2 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες και σε κύβους (2 φλιτζάνια)
- 2 μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες (1 φλιτζάνι)
- 1 αυγό χτυπημένο
- 1/4 φλιτζάνι κοπανισμένο κολαντάρι ή μαϊντανό
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη, θρυμματισμένο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1/4 φλιτζάνι μακρύ
- κόκκους ρυζιού
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μεγάλο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό, αλλά όχι καφέ. Ανακατεύετε σε νερό, ζωμό και πάστα ντομάτας . Φέρτε σε βρασμό. προσθέστε πατάτες και καρότα. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το αυγό, το κοράνιο ή το μαϊντανό, το αλάτι, την ρίγανη και το πιπέρι. Προσθέστε βόειο κρέας και άψητο ρύζι . Ανακατέψτε καλά. Μορφή μείγμα σε κεφτεδάκια 1 ίντσας.
- Προσθέστε κεφτεδάκια, μερικές φορές, στη σούπα που σιγοβράζει. Επιστρέψτε στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν κεφτεδάκια και λαχανικά.
Συνταγή Πηγή: (Καλύτερα Σπίτια και Κήποι)
Ανατύπωση με άδεια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 225 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 61 mg |
| Νάτριο | 253 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |