Το κέικ Pig Pickin 'είναι ένα αστείο όνομα για ένα πραγματικά υπέροχο κέικ! Αυτό το κλασικό Southern διαθέτει μανταρίνι κέικ πορτοκαλιού και μοναδικό, αναζωογονητικό παγωμένο ανανά. Αυτό το κέικ είναι επίσης γνωστό ως μανταρίνι κέικ πορτοκαλιού, και μια κέικ Sunshine της Φλώριδας. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το ιστορικό αυτού του μοναδικού ονόματος, ανατρέξτε στη σημείωση που υπάρχει κάτω από τη συνταγή.
Εάν δεν είστε οπαδός των κέικ που παρασκευάζονται με το μείγμα κέικ σε κουτί, μπορείτε να κάνετε μια πολύ καλή έκδοση αυτής της συνταγής με την αγαπημένη σας συνταγή σπιτικής κέικ - απλά φροντίστε να προσθέσετε πορτοκάλια μανταρινιού πριν το ψήνετε και μην ξεχνάτε εικονική παγωμένη κρέμα ανανά!
Τι χρειάζεστε
- 1 - 18 ουγκιές κίτρινο μίγμα κέικ
- 11-ουγγιές μπορεί να μανταρίνι πορτοκάλια με χυμό
- 4 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 9-ουγκιών πακέτο κατεψυγμένο χτυπημένο κάλυμμα, αποψυγμένο
- 8-ουγγιά μπορεί να συνθλίψει ανανά, με χυμό
- Δοχείο στιγμιαίας βανίλιας 3,4 κουτιανών (4 μερίδες) (όχι ποικιλία χωρίς ζάχαρη)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Λιπάνετε και αλεύρι τρία τηγάνια κέικ 9 ιντσών.
- Σε ένα μπολ μίξης, συνδυάστε το μίγμα κέικ, πορτοκάλια μανταρινιού, χυμό πορτοκαλιού μανταρινιού, αυγά και λάδι. Χτυπάμε το μίγμα για 2 λεπτά με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
- Ρίξτε το μέσα στα προετοιμασμένα τηγάνια και ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ο ελεγκτής του κέικ. Ψύξτε τα κέικ στις κατσαρόλες για 5 λεπτά, βγάλτε προσεκτικά τα κέικ και τελειώστε τα ψύξης τους στα ράφια.
- Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το μπούτι, το ανανά, το χυμό από το κουτάκι και το ξηρό μείγμα πουτίγκας βανίλιας. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χωρίσετε κατά προσέγγιση το πάγωμα σε 4 μερίδες. Γεμίστε την κορυφή του κάτω στρώματος με το 1/4 των παγετώνων. Προσθέστε την επόμενη στρώση και παγώστε την κορυφή με το 1/4 του πάγου. Προσθέστε το επάνω στρώμα του κέικ και παγώστε την κορυφή και τις πλευρές με το υπόλοιπο πάγωμα.
- Κρατήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε. Το πάγωμα είναι λεπτό και θα μαλακώσει ένα τήγμα σε θερμές θερμοκρασίες. Το κέικ Pig Pickin 'μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Η ιστορία του κέικ Pick Pickin
Αυτή η τούρτα παίρνει το μοναδικό της όνομα από το "pick pick's" - μια παράδοση Southern barbeque. Σε αυτές τις συγκεντρώσεις, ένας ολόκληρος χοίρος ψητό και είναι το επίκεντρο μιας μεγάλης κοινοτικής γιορτής. Εκτός από τον ψητό χοίρο, σερβίρονται πολλά πιάτα και το γεύμα συχνά τελειώνει με αυτό το εικονικό κέικ πορτοκαλιού-ανανά. Αν και η συνταγή έχει εξαπλωθεί πολύ πέρα από τον Νότο, και τώρα σερβίρεται σε κάθε περίσταση και όχι μόνο ένα χοίρο pickin », το πολύχρωμο όνομα έχει παραμείνει!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 386 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 103 mg |
| Νάτριο | 786 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |