Τα μπισκότα των ατόμων με γαλοπούλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Αυτή η μη γαλακτοκομική έκδοση του αγαπημένου κλασικού χειμώνα, των μπισκότων μελόψωμο, θα γεμίσει το σπίτι σας με αρώματα διακοπών από τζίντζερ, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Είναι υπέροχα σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα με ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο ή chai χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τι χρειάζεστε

• 2 3/4 φλιτζάνια αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 2 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
• 1/2 φλιτζάνι (μία ράβδος) μαργαρίνη σόγιας (θερμοκρασία δωματίου)
• 3/4 φλιτζάνι
• καφέ ζάχαρη (συσκευασμένη)
• 1/2 φλιτζάνι μελάσσα
• 1 αυγό

Πως να το φτιαξεις

1. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος , το τζίντζερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, μαργαρίνη κρέμας και καστανή ζάχαρη με ένα αναμίκτη χεριών ή μόνιμο αναμίκτη με προσάρτηση κουτάλι μέχρι χνουδωτό, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε μελάσα και χτυπήστε καλά, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
3. Σε αρκετές προσθήκες, προσθέστε το ξηρό μίγμα, χτυπώντας μέχρις ότου το μίγμα συγκρατηθεί. Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρεις παρτίδες. Τυλίξτε κάθε τμήμα σε πλαστική συσκευασία και ψύξτε στο ψυγείο για μία ώρα.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Γραμμή δύο μεγάλων φύλλων ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Αφήνω στην άκρη.
2. Αλευρώστε ελαφρώς ένα πάγκο ή μια επιφάνεια εργασίας και, όταν εργάζεστε με ένα τμήμα κάθε φορά, ξεφυλλίστε τη ζύμη μέχρι πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων βυθισμένο σε αλεύρι, κόβετε μεμονωμένα μπισκότα και τοποθετείτε τα σε προετοιμασμένα φύλλα. Τοποθετήστε τα φύλλα στον καταψύκτη για 15 λεπτά.
3. Εργαστείτε σε παρτίδες, ψήστε τα μπισκότα για 12-15 λεπτά, μέχρι να μαλακωθούν ελαφρά. Αφού αφαιρέσετε τα τηγάνια από το φούρνο, αφήστε τα cookies να παραμείνουν σε ταψιά για περίπου 2 λεπτά πριν τοποθετήσετε σε μια σχάρα ψύξης για να τελειώσετε την ψύξη.

Συμβουλές συνταγής

• Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για δίαιτες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και χωρίς λακτόζη, αλλά όπως και με οποιαδήποτε συνταγή που προορίζεται για άτομα με αλλεργίες ή διαιτητικούς περιορισμούς, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά όλες τις διατροφικές ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κρυμμένα συστατικά από γαλακτοκομικά προϊόντα άλλα αλλεργιογόνα, αν αυτά ισχύουν για εσάς).

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	58
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	0 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	6 mg
Νάτριο	82 mg
Υδατάνθρακες	10 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	0 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)