Πικάντικη συνταγή κοκτέιλ Paloma

Το Paloma είναι ένα υπέροχο αναμεμειγμένο ποτό και εδώ έχουμε μια παραλλαγή που φέρνει λίγο θερμότητα.

Το κοκτέιλ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για να προσθέσετε κάτι στο κλασικό για να δημιουργήσετε ένα θεαματικό ποτό. Με βάση τα θεμέλια της Tequila και του γκρέιπφρουτ της Paloma, αυτή η συνταγή προσθέτει το καρύκευμα ενός μοναδικού ταϊλανδικού τσίλι, αλλά το κάνει με μια έγχυση.

Το πνεύμα που εγχέεται είναι το Aperol, ένα πικρό ποτό με γεύση πορτοκαλιού που έχει δει αυξημένη προσοχή τα τελευταία χρόνια. Η προσθήκη του καυτού πιπέρι είναι ενδιαφέρουσα και ενώ η λογική μπορεί να σας πει διαφορετικά, πραγματικά λειτουργεί στο τελικό κοκτέιλ. Υπάρχουν μερικές συμβουλές παρακάτω για να πάρετε την τέλεια έγχυση και η προσοχή μας είναι να πάμε αργά, να δοκιμάζουμε συχνά και να θυμόμαστε: λεπτά όχι ώρες.

Τι χρειάζεστε

• 2 ουγγιές
• Casamigos Blanco Tequila
• 3/4 ουγκιές Ταϊλάνδη Chili Aperol * (συνταγή παρακάτω)
• 1 ουγκιά
• χυμός γκρέιπφρουτ
• 1/2 ουγκιά
• χυμός λάιμ
• 1/2 ουγκιά
• απλό σιρόπι
• Σόδα λέσχη για να γεμίσει

Πως να το φτιαξεις

1. Ρίξτε τα συστατικά (εκτός από τη σόδα) σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ με κύβους πάγου.
2. Ανακινήστε καλά.
3. Στρώνουμε σε ένα παγωμένο γυαλί κολλίνες γεμάτο με πάγο και μια φέτα γκρέιπφρουτ.
4. Κορυφή με πλωτή σόδα λέσχης.

Πώς να φτιάξετε την Ταϊλάνδη Aperol

• Aperol (5 ή περισσότερες ουγγιές)
• 1 ολόκληρη πιπεριά από την Ταϊλάνδη

1. Ρίξτε την Aperol σε ένα ποτήρι ή βάζο και προσθέστε ολόκληρη την πιπεριά.
2. Ελέγξτε τη γεύση μετά από περίπου 10 λεπτά. Αν θέλετε πιο ζεστή, απότομη μεγαλύτερη και ελέγξτε κάθε λίγα λεπτά.

1. Στερεώστε μέσω ενός φίλτρου λεπτού πλέγματος σε μια γυάλινη φιάλη ή ένα βάζο με ένα καπάκι σφιχτό.
2. Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό μέρος για διάστημα έως 3 μηνών.

Μερικές σημειώσεις:

• Μπορείτε να φτιάξετε όσο το δυνατόν περισσότερη Χιλή-εγχυθείσα Aperol και θα πρέπει να χρειάζεστε μόνο ένα πιπέρι, ακόμη και για ένα πλήρες μπουκάλι. Εάν χρησιμοποιήσετε περισσότερο υγρό, ίσως χρειαστεί να παρατείνετε το χρόνο έγχυσης μερικά λεπτά.
• Οι χρόνοι έγχυσης με καυτερές πιπεριές πρέπει να διαρκέσουν μόνο λεπτά, όχι ώρες ή ημέρες όπως ηπιότερες εγχύσεις. Είναι πολύ σημαντικό να τη δοκιμάζετε ή το πνεύμα θα καεί με θερμότητα και αυτό μπορεί να συμβεί γρήγορα.
• Συνιστάται να εισάγετε μόνο μια μικρή ποσότητα ενώ δοκιμάζετε για να αποφύγετε τα απόβλητα.

Βρείτε περισσότερες συμβουλές και συνταγές έγχυσης.

_{Συνταγή ευγένεια: Stone Rose Lounge (τώρα κλειστό), Νέα Υόρκη}