Αυτό το γευστικό broccoli quiche γίνεται με κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο, τυρί τσένταρ και μανιτάρια. Όπως και τα περισσότερα quiches, αυτό είναι ευπροσάρμοστο. Χρησιμοποιήστε το ελβετικό τυρί ή ένα μείγμα τσακδάρης jack ή προσθέστε λίγο κομμένο ζαμπόν, μαγειρεμένο μπέικον, γαλοπούλα ή κοτόπουλο για ένα πιο ζεστό πιάτο. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες προτάσεις προσθέτων και ιδέες αντικατάστασης.
Χρησιμοποιήστε μια ζαχαροπλαστική, κατεψυγμένη ζαχαροπλαστική, μια έτοιμη ζαχαροπλαστική ή μια σπιτική ζαχαροπλαστική. Δείτε αυτή τη ζύμη επεξεργαστή τροφίμων ή τη ζύμη από όλα τα βούτυρα - κάντε μια διπλή παρτίδα ζύμης και παγώστε ένα δίσκο για άλλη μια μέρα.
Σερβίρετε αυτό το quiche για μεσημεριανό, brunch ή δείπνο, με σούπα ή σαλάτα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κέλυφος πίτας 9 ίντσας, σπιτικό, κατεψυγμένο ή με ζαχαροπλαστική με πιπέρι
- 1 (10 oz) πακέτο κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο, περίπου 1 1/2 φλιτζάνια
- 8 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο ή μείγμα Cheddar
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Τοποθετήστε την παγωμένη και τυλιγμένη ζύμη στην πλάκα πίτας. Τοποθετήστε τη ζύμη με ένα φύλλο αλουμινίου και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω και τις πλευρές. Γεμίστε το κέλυφος με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. Εάν χρησιμοποιείτε μια κατεψυγμένη κρούστα με βαθύ πιάτο, ελέγξτε τη συσκευασία για συγκεκριμένες οδηγίες για το μερικό ψήσιμο.
Ψήστε την κρούστα πίτας περίπου 10 λεπτά ή μέχρι ο πυθμένας να είναι ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε τα βάρη πίτας και τοποθετήστε το κέλυφος πίτας σε μια σχάρα για ψύξη.
Βράζετε το μπρόκολο για 3 έως 5 λεπτά ή απλώς μέχρι να μαλακώσετε. στραγγίστε καλά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γάλα, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τα 3/4 φλυτζάνια. χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τυρί πάνω από το κρούστα. Layer μπρόκολο και μανιτάρια στο τυρί. Ρίχνουμε το γάλα και το μίγμα των αυγών πάνω σε όλα. Ψήνετε στο φούρνο 375 F για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το τοποθετημένο μαχαίρι στο κέντρο.
4 με 6 μερίδες.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Αντικαταστήστε το κατεψυγμένο μπρόκολο με φρέσκα μπρόκολα. Βάλτε τους με ατμό σε περίπου μια ίντσα νερού για περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα ή μέχρι να τρυφερήσετε.
- Παραλείψτε τα μανιτάρια ή αντικαταστήστε με τις στρογγυλεμένες ντομάτες.
- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι στο quiche μαζί με το μπρόκολο.
- Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν σε φέτες ή λίγο ψημένο μπέϊκον με το τυρί.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο γαλοπούλας ή κοτόπουλο στο quiche μετά το στρώμα τυριού.
- Κορυφήστε το quiche με λεπτές φέτες ντομάτα λίγο πριν φτάσει στο φούρνο. Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με μερικές επιπλέον σούπας τεμαχισμένο τυρί.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει