Η ζεστή σοκολάτα σε ένα ραβδί δημιουργεί νόστιμα κομμάτια σοκολάτας που μπορεί να διαλυθεί σε ζεστό γάλα για να παράγει πλούσια, κρεμώδη ζεστή σοκολάτα! Αυτό είναι πραγματικά μια καραμέλα που κάνει διπλό καθήκον: απολαύστε το φαγητό απλό, χρησιμοποιήστε το ως ζεστή βάση σοκολάτας, ή και τα δύο!
Αυτή η έξυπνη καραμέλα κάνει ένα μεγάλο δώρο και μπορείτε να κάνετε ατελείωτες παραλλαγές. Προσθέστε μεγάλα marshmallows στα σουβλάκια ζεστού σοκολάτας, ρίξτε τα μπλοκ fudge σε θρυμματισμένη μέντα ή κακάο ή ψιλοβρέξτε τα με λευκή σοκολάτα πριν τη συσκευασία.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι
- κρέμα γάλακτος
- 14 oz. μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 18 oz. (περίπου 3 φλιτζάνια) ψιλοκομμένη σοκολάτα ή μάρκες
- 4 oz. (περίπου 3/4 φλιτζάνι) ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
- 25 μπαστούνια γλειφιτζούρι
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε ένα δίσκο 8x8, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες και γλυκισμένες σοκολάτες σε ένα μεγάλο κύπελλο με μεγάλη θερμική προστασία.
- Ρίξτε τη βαριά κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα σε μια μέση κατσαρόλλα και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε το υγρό σε σιρόπι, χτυπάτε συχνά, έτσι ώστε το συμπυκνωμένο γάλα να μην καίγεται στο κάτω μέρος του τηγανιού.
- Μόλις το υγρό σιγοβράζει, ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα πάνω από τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήνουμε να καθίσει για ένα λεπτό για να μαλακώσει. Αρχίστε να χτυπάτε την κρέμα και τη σοκολάτα μαζί, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχετε ένα λαμπερό, απαλό μίγμα.
- Ρίξτε τη σοκολάτα στο προετοιμασμένο τηγάνι και εξομαλύνετε το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αφήστε το να καθίσει και να σταθεροποιηθεί για μια νύχτα, ή για 3 έως 4 ώρες στο ψυγείο.
- Μόλις το μπλοκ φουντών είναι σταθερό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε είκοσι πέντε κομμάτια (πέντε σειρές και πέντε στήλες). Για τα πιο ομαλά κομμάτια, ξεπλύνετε το μαχαίρι σε ζεστό νερό και στεγνώστε το μεταξύ κάθε κοπής. Σβήστε κάθε μπλοκ με ένα ραβδί γλειφιτζούρι.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου, δύο εβδομάδες στο ψυγείο ή μέχρι ένα μήνα στον καταψύκτη.
Οδηγίες για ζεστή σοκολάτα
Για να κάνετε ζεστή σοκολάτα, θερμαίνετε μια κούπα γάλακτος (το νερό δεν λειτουργεί καλά σε αυτή την περίπτωση) και προσθέστε ένα μπλοκ σοκολάτας. Αφήστε το να καθίσει και να μαλακώσει για ένα λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε δυνατά μέχρι να διαλυθεί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 215 |
| Σύνολο λιπών | 13 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 12 mg |
| Νάτριο | 26 mg |
| Υδατάνθρακες | 20 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |