Αυτή η μπύρα μπορεί κοτόπουλο έχει ένα φανταστικό γεύση σκόρδου και λεμονιού. Θυμηθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δοχείο μπύρας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο βάζο για να συγκρατήσετε το υγρό. Και στις δύο περιπτώσεις το βάζο ή το δοχείο πρέπει να παραμείνει τουλάχιστον το 1/3 πλήρες.
Τι χρειάζεστε
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (4-5 λίβρες / 1,8-2,3 kg)
- 1 μπύρα 12 ογίων / 350 mL
- 1 λεμόνι (κομμένο σε μισό)
- 1 σκόρδο κεφάλι (κομμένο σε μισό)
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ελαιόλαδο
- Για το Rub:
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml γλυκιά πάπρικα
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml θαλασσινό αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλεσμένο κόλιανδρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml γήινο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml αλεσμένο πιπερόριζα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά τρίβετε σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Αφήνω στην άκρη.
2. Πλύνετε και αφαιρέστε τα εντόσθια και το λαιμό (αν υπάρχει) από κοτόπουλο. Καθαρίστε το εσωτερικό και έξω με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε το κοτόπουλο με το μισό από το σκόρδο, το μισό λεμόνι και το ελαιόλαδο. Εφαρμόστε ένα μέρος του τρίβει στο κοτόπουλο μέσα και έξω. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει μέρος από το τρίψιμο κάτω από το δέρμα του μαστού. Αυτό θα βοηθήσει στη γεύση του κρέατος του μαστού.
3.
Προθερμάνετε τη σχάρα.
4. Ανοίξτε το δοχείο μπύρας και απορρίψτε το μισό του. Τοποθετήστε το εναπομείναν τρίψιμο στο κουτί και στροβιλίστε απαλά μερικές φορές για να το συνδυάσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαπεράσει δύο ακόμα τρύπες στην κορυφή του δοχείου μπύρας για να απελευθερώσετε ατμό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή του μπορεί να βεβαιωθείτε ότι υποστηρίζεται καλά. Τοποθετήστε σε ψησταριές ισορροπημένες από το δοχείο μπύρας. Γκριλ σε έμμεση θερμότητα μέσου για 2 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μηρού είναι 180 βαθμοί F / 82 βαθμοί C.
6. Αφαιρέστε το κοτόπουλο (χρησιμοποιώντας γάντια αντοχής στη θερμότητα) όταν τελειώσετε το μαγείρεμα και αφήστε το κάθισμα με την μπύρα να παραμείνει ανέπαφο, για 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα. Αφαιρέστε απαλά το μπύρα και αφαιρέστε την. Χαράξτε και σερβίρετε.
7. Οι περισσότεροι άνθρωποι κάνουν 2-3 πουλιά κάθε φορά. Απλώς διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τη συνταγή βάσει του αριθμού των κοτόπουλων που θα χρησιμοποιηθούν και ακολουθήστε τις οδηγίες που αναφέρονται παραπάνω.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 980 |
| Σύνολο λιπών | 54 g |
| Κορεσμένο λίπος | 15 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 22 g |
| Χοληστερίνη | 321 mg |
| Νάτριο | 1,084 mg |
| Υδατάνθρακες | 12 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 103 g |