Αυτό το γευστικό, καλά-καρυκεύματα χοιρινό ψητό είναι ένα γρήγορο για την προετοιμασία και το μαγείρεμα στην αργή κουζίνα. Μην αφήσετε τον κατάλογο των συστατικών να σας βάλει μακριά, επειδή ορισμένοι από αυτούς είναι σίγουρα προαιρετικοί, και πιθανότατα έχετε τα περισσότερα αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά στο χέρι.
Τι χρειάζεστε
- 4 μεγάλα
- σκόρδο σκόρδο, τεταρτημόρια
- 1 ψητό χοιρινό, χωρίς κόκαλα, περίπου 4 έως 5 κιλά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο φασκόμηλο φύλλων, θρυμματισμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο φύλλων, θρυμματισμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν, θρυμματισμένο, προαιρετικό
- τα γαρίφαλα ή τα μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού, προαιρετική
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου, προαιρετικά
Πως να το φτιαξεις
- Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, κάντε 16 μικρές περικοπές - περίπου 1/4 έως 1/2-ίντσα βαθιά - στο ψητό χοιρινό. Εισάγετε τα τετράγωνα σκόρδου.
- Σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουμε αλάτι, βότανα και φλούδα λεμονιού. Τρίψτε το μίγμα καρυκεύματος στο ψητό.
- Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό σε αργή κουζίνα? προσθέστε το ψητό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 7 έως 9 ώρες. Το ψητό χοιρινού κρέατος θα πρέπει να διαβάζει τουλάχιστον 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
- Εάν είναι επιθυμητό, χυτεύστε τους χυμούς. Αφαιρέστε το ψητό από τους χυμούς. Συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού με τις 3 κουταλιές της σούπας νερό. ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε και στη συνέχεια ανακατεύετε στους χυμούς crockpot. Μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΟ μέχρι να πάρετε παχιά. Σερβίρετε με το ψητό χοιρινό.
Εξυπηρετεί 8.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Αργό μαγειρικό σκεύος καφέ χοιρινό
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 396 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 120 mg |
| Νάτριο | 87 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 42 g |